Ich bereite seit vielen Jahren Joghurt auf diese Weise zu und möchte am Rezept nichts ändern. Teilweise günstiger und schmackhafter als aus dem Laden! In meinem Kochbuch steht dieses Joghurtrezept an erster Stelle.
Grüße an alle Leser meines Kanals! Mein Name ist Christina und ich freue mich sehr, Sie auf meinem kulinarischen Kanal zu sehen.
✅ Magst du Joghurt? Dann bereiten Sie es sich ganz einfach zu Hause zu. Es ist kein Joghurtbereiter oder spezielle Ausrüstung erforderlich. Es dauert nur 10 Minuten Ihrer Zeit. Dies ist eines der einfachsten Rezepte. Es ist noch einfacher - ich weiß es nicht: Ich habe es gemischt und vergessen.
Auch dieser Joghurt ist aus guten Produkten hergestellt und schmeckt göttlich. Das ist in einem Geschäft schwer zu finden. Übrigens, guter Joghurt aus dem Laden kostet viel Geld, findest du nicht auch?! Außerdem "stopfen" sie dort alle möglichen Geschmacksrichtungen, und was noch unverständlicher ist.
Mein Mann ist bereit, solchen Joghurt in Dosen zu essen, ohne zu übertreiben.
Lass uns schon kochen!
Sie können Joghurt sofort in einem Topf kochen (wenn Sie viel brauchen). Normalerweise mache ich 2 Liter Milch oder 1 Liter. Heute zeige ich euch ein Rezept mit 1 Liter Milch.
📢 Besser Milch aus 3,2% Fett nehmen und immer kurz haltbar sein. Es ist wichtig! Je kürzer die Haltbarkeit von Milch ist, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie natürlich ist und Joghurt definitiv herauskommt. Ideal ist selbstgemachte Milch. ABER mit Milch aus dem Laden kommt auch hervorragender Joghurt heraus.
Ich erhitze die Milch auf 40 Grad, damit sie kaum warm wird.
Jetzt müssen Sie den Sauerteig hinzufügen, es gibt 3 Möglichkeiten:
1). Kaufen Sie einen speziellen Joghurtstarter in einem Beutel. Genau das tue ich. Ich habe es einmal gekauft, dann fermentiere ich die nächste Charge Joghurt mit den Resten der vorherigen Charge.
2). Naturjoghurt (lecker) kaufen und Milch damit fermentieren.
3). Fermentieren Sie die Milch mit Joghurt aus der vorherigen Zubereitung.
Ich gieße einen Beutel Starterkultur aus (dieser Beutel wird normalerweise aus einem bis drei Liter Milch berechnet). Ich rühre es.
Wenn Sie Joghurt als Starterkultur verwenden, geben Sie 100 gr. zu 1 Liter Milch. Joghurt. Das ist mehr als genug.
Wenn ich in einem Topf koche, mische ich dort sofort alles. Ich schließe die Pfanne mit einem Deckel. Ich wickle es in mehrere Handtücher und lege es an den Heizkörper. Ich vergesse für die Nacht. Am Morgen ist der Joghurt fertig. Fügen Sie beliebige Füllstoffe hinzu.
Ich habe spezielle Gläser für Joghurt, in denen ich sofort kochen kann. Optional füge ich manchmal sofort Füllstoffe hinzu. Normalerweise sind dies Trockenfrüchte, Nüsse, Samen, eine Mischung aus Getreide. Ich habe den Füllstoff sofort in die Dosen gefüllt.
Dann gieße ich warme Milch mit Sauerteig ein, schließe die Deckel.
Und ich wickle es auch mit Handtüchern und zum Heizkörper ein.
Wenn es Sommer ist, dann ist es warm im Haus, Joghurt wird nur auf dem Tisch fermentiert (ich wickle ihn aber auch in Handtücher ein). Wenn es Nebensaison ist, dann heizen Sie den Ofen leicht vor, schalten Sie ihn aus und stellen Sie die Pfanne mit Joghurt hinein. Alles.
Meine Zeit beträgt 10 Minuten, nicht mehr. Morgens ist leckerer Joghurt fertig. Wie gefällt euch dieses Joghurt-Rezept? Ich freue mich über Ihre Likes, Kommentare! den Kanal abonnieren "KULINARISCHE MISCHUNG".😊