✨Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Ich hoffe, dass die von mir veröffentlichten Rezepte für Sie interessant und nützlich sind - lesen, kommentieren und natürlich abonnieren!
✅👌In meiner Speisekarte verwende ich die Leber oft zum Kochen vieler warmer Gerichte und natürlich poste ich alle Rezepte auf meinem Kanal.
Das sind einige davon... durch die Galerie scrollen
✅Ich werde alle Links zu diesen Rezepten am Ende dieser Veröffentlichung hinterlassen. Schau, ob dir etwas gefällt! Und allein werde ich hinzufügen, dass das wirklich alles sehr lecker ist!
✨Heute möchte ich Sie einladen, ein weiteres leckeres, kostengünstiges, gesundes und einfach zuzubereitendes Lebergericht zu kochen, das sowohl alltägliche als auch festliche Tische gleichermaßen schmücken kann.
✨Und obwohl Hühnerleber ein mehrdeutiges Produkt ist, in dem Sinne, dass nicht jeder seinen Geschmack mag, essen viele „Nicht-Liebhaber“ sie in dieser Version und fragen sogar nach Nahrungsergänzungsmitteln.
📕 Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 🥙
Hühnerleber - 500 g
Zwiebeln - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Hühnerei - 1 Stck.
Haferflocken - 50 g
Sauerrahm oder Mayonnaise - 1 EL. l. + 1 Stunde l.
Knoblauch - 1-2 frische Nelken oder ein paar Prisen getrocknete
Salz und schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl - zum Braten
Hartkäse (Halbhartkäse) - 50-60 g
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Wir reinigen die Hühnerleber von Filmen und Fettablagerungen, spülen sie gründlich aus und entsorgen sie in einem Sieb. In eine tiefe Schüssel oder Mixerschüssel geben. Wir schälen eine Zwiebel und schneiden sie in große Stücke, schicken sie zur Leber. Legen Sie den Knoblauch dorthin (wenn er frisch ist, geben wir ihn durch eine Presse oder hacken ihn fein).
Wir stanzen alles mit einem Tauch- oder konventionellen Mixer. Sie können auch Lebensmittel zerkleinern. Das Ergebnis ist eine nahezu homogene Masse.
Haferflocken, Salz und Pfeffer zur Lebermasse geben. Mit einem Mixer erneut durchschlagen. Es ist in Ordnung, wenn die Haferflocken nicht vollständig zerkleinert sind.
Das Ei einschlagen und 1 EL hinzufügen. l. Sauerrahm oder Mayonnaise. Schalten Sie den Mixer wieder ein und schlagen Sie die Masse.
Hier ist so ein luftiger "Teig". Wir stellen es für 30-40 Minuten in den Kühlschrank, damit die Haferflockenstücke weich und mit Feuchtigkeit gesättigt sind.
In der Zwischenzeit verlieren wir keine Zeit umsonst und beginnen uns mit der Befüllung zu beschäftigen. Wir reinigen die restlichen Zwiebeln und Karotten. Hacken Sie die Zwiebel in kleine Würfel und drei Karotten auf einer groben Reibe.
Etwas geruchloses Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und gehacktes Gemüse dazugeben. Braten bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren.
Dann 1 TL zu den Karotten- und Zwiebelbraten geben. l. Mayonnaise oder Sauerrahm, salzen, mit Pfeffer würzen und gut vermischen.
Wir reiben den Käse auf einer groben oder mittleren Reibe.
Während wir alles für die Füllung vorbereiteten, hat der "Leberteig" schon gereicht. Wir nehmen es aus dem Kühlschrank und braten die Rohlinge. Wir kochen sie wie gewöhnliche Pfannkuchen: Erhitzen Sie das Öl, gießen Sie ein paar Esslöffel in Form eines runden Kuchens, wir ziehen uns etwas Platz zurück und legen weitere 2-3 der gleichen Rohlinge aus (so weit es der Durchmesser der Pfanne zulässt).
Unter einem Deckel bei schwacher Hitze einige Minuten braten. Dann mit einem Spatel umdrehen (wir gehen vorsichtig vor, denn Lebermoose ist sehr zart!) und etwa eine Minute braten.
Die fertige Rohlinge auf ein mit Backpapier oder Folie belegtes Backblech legen und mit etwas Käse bestreuen.
Bedecken Sie jeden Pfannkuchen mit einem anderen und legen Sie etwas gebratenes Gemüse darauf.
Den restlichen Käse auf alle Leber-"Türmchen" verteilen.
Und das Backblech 7-10 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben, bis die Käseschicht schmilzt.
Fertig ist ein herrlicher Lebersnack! So eine saftige und zarte Leber haben Sie sicher noch nie geschmeckt!
BLATT FOTO AUF DER SEITE -> -> -> -> ->
Und hier sind Links zu den Rezepten, die ich zu Beginn der Veröffentlichung empfohlen habe:
Zunehmend kaufe ich Hühnerleber und koche so ein Gericht: sehr saftig, lecker und originell
Ich habe ein Rezept für die saftigste und leckerste Leber entdeckt: kein langes Einweichen in Milch
Ich koche die Leber nach meinem Lieblingsrezept - jeder isst, auch wer es im Prinzip nicht mag: Die Leber ist am zartesten
Kochen, probieren, Guten Appetit!
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Viele Grüße, Oksana!