Wie sehr ich Fans von "unserem", "einheimischem", "russischem" liebe, die mit beneidenswerter Häufigkeit in meinen Kommentaren auftauchen.
Vor kurzem habe ich ein Rezept für türkischen Kohlsalat veröffentlicht. Es scheint, welche Ansprüche können gegen ihn geltend gemacht werden? Budget, lecker, ungewöhnlich.
Aber nein!
Die ersten beiden Kommentare stammen von "wahren Patrioten". Direkt "brauchen wir nicht die türkische Küste, und wir brauchen kein Afrika". Sie verbreiten die Wahrheit. Zum Beispiel, du musst dein eigenes essen, Liebes, und nicht alles dort eintauschen.
Aber ich mag sowohl den "nativen" Kohlsalat als auch die türkische Variante. Ich mag Kohlrouladen und Dolma, das ist kein einheimisches russisches Gericht. Und ich werde Süßkartoffelpüree nicht ablehnen, wenn es gut gekocht ist, obwohl ich auch das "heimische" Kartoffelpüree liebe.
Und ich esse gerne sowohl sibirische als auch Gedzu-Knödel. Und neben Marinenudeln werde ich Carbonara kochen und neben Kohlsuppe auch chinesische Pilzsuppe essen. Ich sehe darin nichts Seltsames, aber auch...
Ich werde nicht gehen, um meinen Geschmack denen aufzuzwingen, die sie nicht teilen. und ich verstehe nicht, warum die "Patrioten" ihre eigenen so aggressiv durchsetzen.
Ich habe einmal geschrieben, dass diejenigen, die es lieben, an der heimischen Küche zu kritisieren, sehr aggressiv sind. Also - wer gerne alles Fremde, "Importierte" und "Importierte" stöhnt - ist nicht besser. Sie sind vom gleichen Beerenfeld.
Gleichzeitig verstehen die Anderen die Hauptsache nicht: Es gibt keine Produkte und Gerichte "unser" und "nicht unsere". Im einundzwanzigsten Jahrhundert. Die Durchdringung der Esskulturen auf der ganzen Welt dauert schon lange an – seit der erste Kaufmann seinen ersten Wohnwagen ausstattete.
Und wenn sie sagen, dass man in Russland Bratkartoffeln essen muss, und mit einem Hering und einer eingelegten Gurke oder Tomate - das ist echtes russisches Essen, sagt man, es bringt mich zum Lachen.
Weil Kartoffeln in der Tat Südamerika sind, Hering ist die Idee von Willem Jacob Beikelson aus dem Dorf Bierfleet, Gurken kamen aus Indien (bitte beziehen Sie sich nicht auf die Texte der Bibel, es gibt Übersetzungsfehler, und die im Buch Jesaja erwähnten Gurkenfelder waren auf tatsächlich Melonen, wie die Brockhaus Bibel-Enzyklopädie sagt), Tomaten im Allgemeinen wurden im 18. Jahrhundert aus Italien an Catherine gespendet gebracht.
Ich habe schon das Gefühl, dass viele Kameraden noch nicht einmal Pantoffeln vorbereitet haben - Hämmer, um einen Blogger zu hämmern, der es wagt, zu schwatzen, dass das alles keine russische Muttersprache ist. Aber hier möchte ich hinzufügen - sind sie aufgrund der Tatsache, dass Gemüse und Hering nicht aus unserem Land stammen, sondern im Laufe der Entwicklung gekommen sind, schlimmer geworden? Nein. Sind sie weniger lecker geworden? Nein.
Nur wussten die Schreier nicht um die Originalität ihrer Geschichte – und das ist alles. Und Sie können schreien und sich als Patrioten zeigen, so viel Sie wollen. Aber ist es nur notwendig? Für mich ist das keine Ehre.
Das einzige Kriterium, das kulinarische Gewohnheiten und gastronomische Vorlieben bestimmen kann, ist der persönliche Geschmack jedes Einzelnen. Und er hat kein Recht, es irgendjemandem aufzuzwingen. Teilen - können. Wem es gefällt, der wird es berücksichtigen, in Betrieb nehmen, und das ist alles.
Schl. Und Buchweizen, der mittlerweile auch als gebürtiger Russe gilt, wurde uns übrigens aus Byzanz gebracht.
Das war's.