Ich glaube, jeder, der sich dort ausgeruht hat, hat diesen türkischen Rotkohlsalat probiert? Obwohl... Vielleicht nicht. Wenn es viele leckere Dinge gibt, wird der Kohl nicht gezogen - Sie können Kohl zu Hause essen!
Eine solche ablehnende Haltung ist jedoch vergebens, vergebens. Kohlsalate sind im Allgemeinen eine köstliche Sache, aber dieser... Er hat ein sehr interessantes Dressing, außerdem wird er für ein oder zwei zubereitet. Außerdem passt er sehr gut als Beilage zu jedem Fleischgericht.
Ja, und nützlich, zar-r-aza. Dafür gibt es übrigens viele Möglichkeiten. Ich vermute, dass jede Herrin dort ihre eigene hat. Ich mag das einfachste.
Erinnern Sie sich an den klassischen "sowjetischen" Weißkohlsalat? Also, kırmızı lahana in einer seiner Variationen ist ihm sehr ähnlich
Wir nehmen:
- Eine halbe kleine Gabel Rotkohl
- Ein paar Karotten
- Saft einer halben Zitrone
- Salz - ein gestrichener Teelöffel
- Fünf bis sechs Esslöffel Olivenöl
- Drei oder vier Löffel Granatapfelsauce - besser natürlich Türkisch - Nar, aber natürlicher Narsharab wird sehr gut tun.
Wie kochen wir
Den Kohl in sehr dünne Streifen schneiden, mit Salz bestreuen, kneten und einige Stunden ruhen lassen. Einige Leute raten dazu, ihn mit kochendem Wasser zu verbrühen, da Rotkohl immer härter ist als Weißkohl, aber mir scheint, dass dies den Geschmack völlig zerstört.
Daher ist es sinnvoll, es nur dünner zu hacken.
Wir reiben oder hacken die Karotten - generell hier nach Belieben.
Mit Kohl mischen.
Wir machen ein Dressing - aus Öl, Zitronensaft, Granatapfelsauce. Gießen Sie den Salat ein, mischen Sie ihn gründlich und lassen Sie ihn einige Stunden stehen - so wird er schmackhafter.
Guten Appetit!