✨Hallo, mein Name ist Oksana! Grüße an alle die sich meine Seite angeschaut haben. Ich hoffe, dass meine Rezepte für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
✅👌Tatsächlich handelt es sich um große dünne Pfannkuchen mit saftiger Fleischfüllung. Nach dem Braten rollen wir sie auf und backen sie im Ofen.
✨Zum vollen Glück können die Pfannkuchen vor dem Backen mit geriebenem Käse bestreut werden - es wird noch appetitlicher!🥰
📕Für Pfannkuchen brauchst du: 🥙
Kartoffeln - 1 kg (bereits geschältes Gewicht)
Zwiebeln - 1 Stk.
Hackfleisch - 600 g
Hühnereier - 2 Stk.
Weizenmehl - 4-5 EL. l.
Pflanzenöl - 1 TL l.
Sauerrahm - 3-4 EL. ich .;
Salz, schwarzer Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Wir putzen, reiben meine Kartoffeln auf einer feinen Reibe. Wenn die Kartoffelmasse beim Reiben etwas dunkler wird, ist das in Ordnung, Geschmack und Aussehen der Pfannkuchen werden dadurch nicht beeinträchtigt.
Eier in die geriebenen Kartoffeln geben, etwas salzen und pfeffern.
Gut mischen und nach und nach Mehl hinzufügen.
Kartoffelteig umrühren. Es sollte ziemlich dick und nicht flüssig sein, wie bei klassischen Pfannkuchen. Die Masse ähnelt eher dem "Teig" für Pfannkuchen.
Gießen Sie einen Tropfen Pflanzenöl in die Pfanne und verteilen Sie es mit einer gleichmäßigen dünnen Schicht. Erhitzen und ein paar Esslöffel Kartoffelteig darauf verteilen. Wir verteilen es über die Pfanne. Wir backen den Pfannkuchen bei schwacher Hitze goldbraun.
Dann drehen wir um und bringen das zweite Fass zur Bereitschaft.
Während die Pfannkuchen nacheinander gebacken werden, bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch vermischen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und beliebige Gewürze hinzu. Ich habe getrockneten Knoblauch und Dill hineingegeben - es wird sehr lecker!
Wir mischen. Da mein Hackfleisch trocken war, fügte ich noch einen Löffel Sauerrahm hinzu.
Auf den fertigen Pfannkuchen eine dünne Schicht Füllung auftragen.
Und wir rollen es zu einer Röhre auf.
Die eingewickelten Kartoffelpuffer mit Fleisch in eine hitzebeständige Form geben.
Mit Sauerrahm einfetten, die Form mit Folie abdecken und 30-35 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
DAS IST NICHT ALLES!
Etwa 10 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen, damit die Oberfläche der Pfannkuchen braun wird.
Wir servieren Pancakes direkt nach dem Kochen. Es ist sehr schwer in Worte zu fassen, wie weich und saftig sie sind. Viel leckerer als herkömmliche Pfannkuchen!
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
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Viele Grüße, Oksana!