Ferien stehen vor der Tür. Und zu jeder Jahreszeit feiern wir Geburtstage, Einweihungsfeiern und mehr. Ein solches Rezept wird definitiv niemandem im Sparschwein schaden.
Zutaten:
- 1-1,5 kg Rinderfilet
- 50gr. Senf (französisch)
- 50gr. Senf (normal)
- 50gr. Meerrettich
- 5 Knoblauchzehen
- Grobes Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Dill
- trockener Thymian oder Gewürz für Fleisch
Wie man kocht:
1. Das Rindfleisch abspülen, mit Handtüchern abtrocknen, auf Papier legen und trocknen lassen.
2. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3. Die Hälfte des Senfs und des vorbereiteten Tafelmeerrettichs mischen. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse zu ihnen geben.
4. Das Dillgrün fein hacken, Thymian oder Fleischgewürze dazugeben. Und jetzt können Sie den restlichen Senf und Meerrettich hierher geben. Das heißt, es sollte zwei Mischungen geben: mit Knoblauch und mit Kräutern.
5. Das Fleisch in einer Pfanne anbraten, bis sich eine braune Kruste bildet. Es empfiehlt sich, in einer heißen Pfanne mit dickem Boden ohne Öl zu braten. Aber wenn es keine gibt, ist ein bisschen Öl nicht überflüssig.
Während des Bratens mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und grobem Salz bestreuen.
Ein gebratenes Rindfleischstück zuerst mit einer Knoblauchmischung einfetten, auf ein Backblech legen und für 30 Minuten in den Ofen stellen.
6. Nehmen Sie es dann heraus, um es mit einer Kräutermischung zu bestreichen, und kehren Sie in den Ofen zurück, bis es gar ist.
Die Garzeit hängt vom Gewicht des Fleisches ab. Sie sollten das Rindfleisch nicht übertrocknen, aber Sie müssen es kochen - 1 bis 1,5 Stunden.
7. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen, mit einer großen Schüssel abdecken und das Fleisch vor dem Servieren ruhen lassen.
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