Wenn Sie plötzlich eingelegte Pilze wollten, aber zu Hause nichts Passendes gibt und gekaufte Gläser keine Freude bereiten, dann versuchen Sie dies.
Zutaten:
- 1 kg kleine Champignons
- 1 Liter Wasser
- 1 Stunde l. Salz
- 0,5 TL l. Sahara
- 1 Stunde l. Essig (Wein, Apfel oder Balsamico)
- 1 Stunde l. trockene würzige Kräuter (Dill, Oregano, Petersilie, Basilikum - was ist da)
- gemahlener schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika
- Pflanzenfett
Wie man kocht:
1. Sortieren Sie die Pilze, spülen Sie sie ab und entfernen Sie alle Verschmutzungen und Prellungen.
2. Gießen Sie die Pilze mit Wasser und zünden Sie sie an. Zum Kochen bringen und abgedeckt garen, dabei die Hitze nicht länger als eine halbe Stunde reduzieren.
3. Die Champignons mit einem Schaumlöffel auffangen oder in ein Sieb heben. Kann mit kaltem Wasser ausgespült werden, um schneller abzukühlen.
4. Während die Pilze in einer Schüssel abkühlen, mischen Sie Pflanzenöl mit Essig, Zucker, Kräutern und Pfeffer.
5. Die Champignons in eine praktische Schüssel geben, mit Salz würzen und über die vorbereitete Marinade gießen. Mischen.
6. Das Geschirr mit Pilzen mit einem Deckel, einem Teller abdecken oder einfach mit Frischhaltefolie festziehen und in den Kühlschrank stellen.
Zusammen mit dem Kochen sollte es nicht länger als 1 Stunde dauern, bis es serviert wird. Wenn mehr Zeit ist, werden die Pilze schmackhafter. Am nächsten Tag, also an einem Tag, kommt eine solche Delikatesse heraus, dass Sie die zweite Portion kochen und marinieren müssen.
Sehr lecker!
Guten Appetit!
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