✨Hallo, mein Name ist Oksana! Grüße an alle die sich meine Seite angeschaut haben. Ich hoffe, dass meine Rezepte für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
✅ 👌 Bei diesen leckeren Koteletts ist Fleisch nicht die Hauptzutat. Trotzdem erweist sich das Gericht als appetitlich und nahrhaft.
✨ Du kannst sie mit einer anderen Beilage kochen, aber die Kartoffeln mögen wir sehr. Ich rate Ihnen, es auch zu versuchen!
📕Um Schnitzel zu kochen, brauchst du: 🥙
Buchweizen - 200 g
Hackfleisch (beliebig) - 150 g
Hühnerei - 1 Stck.
Knoblauch - 1-2 frische Nelken oder 1 TL l. trocken
Weizenmehl - 2 EL. l. + zum Panieren von Schnitzel
Salz - 1 TL l.
Gewürze und Kräuter nach Geschmack
Geruchloses Pflanzenöl - zum Braten
Kartoffeln - 4-5 Knollen
Tomatensauce oder Nudeln - 2-3 EL l.
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Wir messen die benötigte Menge Buchweizen ab und mahlen sie in einem Mixer. Natürlich muss das Getreide zuerst gewaschen und getrocknet werden. Die Konsistenz nach dem Mahlen sollte eher wie Mehl sein, aber größere Partikel sind erlaubt.
Wir kochen einen Wasserkocher und füllen den gemahlenen Buchweizen mit Wasser. Alles was Sie brauchen sind 350 ml. Rühren Sie um und decken Sie die Schüssel ab. Lassen Sie das Müsli 7-10 Minuten quellen.
Nach dieser Zeit wird das gesamte Wasser absorbiert und Buchweizen wird absolut weich. Nehmen Sie den Deckel von der Schüssel und fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Ich hatte eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch, aber Sie können jede andere Art nehmen. Hauptsache das Fleisch ist nicht zu trocken.
Als nächstes fahre ein Ei hinein, füge Salz, Knoblauch und deine Lieblingsgewürze hinzu (ich habe Thymian und Dill genommen). Fügen Sie auch ein paar Esslöffel Mehl hinzu.
Alles gründlich mischen. Als Ergebnis sollten Sie ein dickflüssiges Buchweizenhackfleisch erhalten.
Gießen Sie etwas Mehl in einen flachen Teller. Aus Hackfleisch formen wir längliche oder abgerundete Koteletts (je nach Belieben) und rollen sie allseitig in Mehl.
Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne, erhitzen Sie es gut. Wir verteilen die Schnitzel und bräunen sie bei starker Hitze in alle Richtungen, so dass eine Kruste entsteht.
Und das ist noch nicht alles, bis zum Ende lesen ↓↓↓ 👇👇👇
In der Zwischenzeit putzen wir die Kartoffeln und schneiden sie in dünne Scheiben.
Sobald alle Koteletts gebraten sind, gießen Sie eine neue Portion Öl in die Pfanne, erhitzen und verteilen Sie die vorbereiteten Kartoffeln.
Salzen Sie es nach Geschmack und tragen Sie gleichmäßig Tomatensauce (ich hatte Georgisch, mit Kräutern) oder Tomatenmark auf.
Legen Sie die gebratenen Koteletts darauf und fügen Sie ein Glas (200 ml) kochendes Wasser hinzu. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Die Schnitzel sind saftig und aromatisch, die Kartoffelbeilage nahrhaft und weich. Ein leckeres und preiswertes Essen für die ganze Familie!
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
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Viele Grüße, Oksana!