✨Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Über Kommentare und Abos würde ich mich sehr freuen👍!
✅👌Es gibt eine Kategorie von Menschen, die zu "Allesfressern" gehören - Fleisch, Fisch, Gemüse nach ihrem Geschmack, aber es gibt diejenigen, die etwas nicht besonders mögen... Ich gehöre genau zur zweiten Kategorie. Ich mag keine Paprika, sondern nur frische, und jedes Mal versuche ich, ein interessantes Rezept zu finden, um dieses Gemüse so lecker wie möglich zu kochen.
Heute möchte ich euch ein Rezept für einen leckeren Snack aus gebackener Paprika und eingelegt in einer sehr leckeren süß-sauren Marinade mit Knoblauch und aromatischen Kräutern vorstellen.
✨Ein leckerer Sommersnack - bunt und lecker. Probieren Sie es aus, solange der Pfeffer einen Cent wert ist!
📕 Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 🥙
Paprika - 5-7 Stk. (gemeinsames Bulgarisch)
Geruchloses Pflanzenöl - 2-3 EL. l. (zum Braten) + 70 ml (zum Marinade)
Frische Kräuter (Koriander, Petersilie, Zwiebel) - Bund
Frischer Knoblauch - 2-3 Zehen
Apfelwein, Weinessig oder Zitronensaft - 1 EL l.
Salz - 1/2 TL l.
Zucker - 1/2 EL. l.
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Spülen Sie die Paprika gründlich ab und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab. Und an jedem von ihnen machen wir häufige Einstiche mit einer Gabel. Es ist notwendig, die gesamte Oberfläche zu zerkleinern, damit die Paprika besser backen und beim Braten weniger schießen.
Dann etwas Öl in die Pfanne gießen, bei mittlerer Hitze erhitzen und den Pfeffer verteilen. Stellen Sie sicher, dass Sie es mit einem Deckel abdecken, sonst ist das Spray überall. Kochen durch Drehen der Schoten während des Bratens. Es ist notwendig, sie nur zu einer hellbraunen Kruste zu bringen, obwohl eine leichte Verkohlung erreicht werden kann - wie Sie möchten.
Kühlen Sie die gebratenen Paprikaschoten etwas unter dem Deckel ab und reinigen Sie sie dann von der Folie. Er lässt sich wie ein Strumpf einfach abnehmen – man muss ihn nur am Rand ziehen. Achten Sie auch darauf, die Saatkisten zu reinigen. Das Fruchtfleisch der Paprika in nicht zu breite Streifen schneiden.
Jetzt bereiten wir die Marinade vor. Restliches Öl, Essig, Salz und Zucker vermischen.
Fein gehackte Kräuter und Knoblauch dazugeben. Sie können jedes Gemüse nehmen oder mehrere Sorten mischen - es wird auch lecker.
Alles gut vermischen, bis sich die Salz- und Zuckerkörner aufgelöst haben.
Als nächstes nehmen Sie einen tiefen Lebensmittelbehälter und beginnen, die Vorspeise auszulegen. Zuerst eine Schicht Pfeffer, großzügig mit Marinade einfetten.
Wiederholen Sie die Schichten, bis die Produkte fertig sind. Wir schließen und stellen sie für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, um sie zu marinieren, es ist auch länger möglich.
Während des Beizprozesses wird der Pfeffer mit würzigen Aromen und Geschmacksrichtungen gesättigt. Die Vorspeise ist das, was Sie brauchen - saftig und pikant. Eine sehr gute Ergänzung zu Fleisch, insbesondere zu Kebabs und anderen auf Holzkohle gegarten Gerichten.
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
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Viele Grüße, Oksana!