Es gibt nicht so viele Rezepte für die Herstellung von Kartoffelpüree. Neben Kartoffeln, Wasser, Milch, Sahne, Brühe, Sauerrahm, Kefir, Mayonnaise und... Gewürze.
Nun, über ihn scheint alles bekannt zu sein, über Kartoffelpüree, und doch gibt es noch viel zu tanzen.
Machen Sie zum Beispiel Kartoffelpüree "Fried" nach deutscher Art.
Zutaten:
1-1,5 kg Kartoffelpüree (ja, das ist der mit einer rauen gelblichen Schale)
1 Stunde l. Grobes Salz
50gr. Butter
4 EL. l. Pflanzenöl
3 Lorbeerblätter
5 Pimenterbsen
1 Stunde l. Gewürz für Kartoffeln (oder eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern - idealerweise Muskat und Rosmarin)
0,5 l Wasser
Wie man kocht:
1. Kartoffeln waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. So.
2. Butter und Pflanzenöl auf den Boden eines Topfes mit dickem Boden oder mit Antihaftbeschichtung geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürze für Kartoffeln und Salz in das erhitzte Öl geben.
3. Die Kartoffelscheiben in das Öl geben, Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten braten. Vergessen Sie nicht, zu diesem Zeitpunkt Piment und Lorbeerblätter zu legen.
Die Kartoffeln sollten sich vom Öl abfangen, an den Rändern durchsichtig werden, aber nicht braten. Es ist sehr wichtig! Das heißt, die Kartoffeln in Öl leicht köcheln lassen.
4. Dann kochendes Wasser darübergießen. Die gleichen 0,5 Liter. Kochen Sie die Kartoffeln weiter, bis sie vollständig gekocht sind. Es sollte gerade so viel Wasser sein, dass es die Kartoffelstücke kaum bedeckt.
5. Das Wasser der fertigen Kartoffeln in eine separate Schüssel abgießen und die Kartoffeln in Kartoffelpüree zerstampfen.
Bei Bedarf die Flüssigkeit, in der die Kartoffeln gekocht wurden, dazugießen. Rühren bis zur gewünschten Konsistenz. Alles! Bereit!
Dieses Püree hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack. Versuch es selber. Es passt zu jedem Gericht.
Ja, es ist fettig wegen des Öls, aber im Winter geht diese Option mit einem Knall. Geprüft!
Guten Appetit!
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Es ist nicht schwer für dich, aber ich freue mich!
Danke fürs Lesen bis zum Ende!