✨Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Für Kommentare und Abos wäre ich dankbar!
✅👌Und aus diesem Anlass habe ich ein wunderbares Rezept für Koteletts für Sie vorbereitet.
✨ Sie sind zart, saftig, mit einem reichen fleischigen Geschmack und Aroma!
✨Und sie werden aus magerem Fleisch und viel Gemüse zubereitet. Mach mit beim Kochen!
📕Um Schnitzel zu kochen, brauchst du: 🥙
Hähnchenbrustfilet - 600 g
Rindfleisch (Fruchtfleisch) - 300 g
Zucchini - 400 g
Zwiebeln - 1 große oder 2 kleine Köpfe
Karotten - 1 Stk. mittlere Größe
Kartoffeln - 2 Stk. kleine Größe (ca. 150 g)
Knoblauch - 2-3 Nelken
Weißbrot (Laib, ungesüßtes Brötchen) - 150-200 g
Hühnerei - 1 Stck.
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Sonnenblumenöl ohne Duft – wie lange braucht man zum Frittieren?
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Schneiden Sie das Brot (oder den Laib) in Stücke und füllen Sie es mit normalem kaltem Trinkwasser. Wenn Sie möchten, können Sie die Krusten entfernen, ich aber nicht. dann wird das Brot gemahlen, und Sie werden den Unterschied definitiv nicht bemerken, und wir legen es vorerst beiseite.
Dann schälen wir die Zwiebel und hacken sie grob in beliebig geformte Stücke. In die Mixerschüssel geben. Wir schneiden auch die Zucchini. Wenn das Gemüse jung ist, ist es nicht erforderlich, es zu schälen und zu entkernen. Die Hälfte der gesamten Hühnernorm wird ebenfalls grob geschnitten und in einen Mixer gegeben. Das eingeweichte Brot gut ausdrücken und ebenfalls in die Schüssel geben.
Mahlen Sie alles zu einer fast einheitlichen Konsistenz.
Die restliche Hälfte des Hähnchenfilets in kleine Würfel schneiden, wie in gehackte Koteletts.
Wir machen Hackfleisch aus Rindfleisch. Wenn Sie möchten, können Sie ein vorgefertigtes verwenden. Anstelle von Rindfleisch nehme ich manchmal einen Putenschenkel - es stellt sich heraus, dass es genauso gut ist.
Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Wenn gleichzeitig Saft austritt, auspressen.
Wir putzen auch die Karotten und reiben sie auch, aber auf einer feinen Reibe.
Jetzt geben wir alles in eine Schüssel: die mit einem Mixer zerkleinerte Masse, Hackfleisch, Hühnchenwürfel, geriebenes Gemüse. Wir fahren dort ein Ei hinein, fügen Pfeffer, Salz und Knoblauch hinzu, die durch eine Presse gegeben werden.
Wir kneten alles gut mit unseren Händen. Die Masse wird nicht zu steil ausfallen, aber sie sollte ihre Form gut halten. Wenn es etwas dünn wird, geben Sie etwas Semmelbrösel hinzu und lassen Sie das Hackfleisch eine Weile ruhen - es wird dicker.
Als nächstes Pflanzenöl in die Pfanne gießen, gut erhitzen. Und zu dieser Zeit formen wir mit unseren Händen Koteletts und legen sie dann in eine Pfanne.
Auf jeder Seite bei mittlerer Hitze einige Minuten goldbraun braten. Dann überführen wir es in eine hitzebeständige Form und bringen es in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten zur Vorbereitung.
Die Koteletts sind phantastisch saftig, mit einem überwiegend fleischigen Geschmack, Gemüse ist darin fast nicht zu spüren. Als Beilage servieren wir alles, was das Herz begehrt – Kartoffeln, gekochte Nudeln, Müsli, frisches Gemüse.
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
Viele Grüße, Oksana!