Solche Brötchen können mit Borschtsch statt Donuts, Schaschliks serviert oder einfach so gegessen werden. Das Rezept ist einfach, du hast auf jeden Fall alle Zutaten zu Hause. Übrigens sind diese Brötchen heiß am leckersten, also müssen Sie sie sofort essen.
Zutaten:
Kartoffel
Zwiebel
Mehl
Hefe
Salz
Zucker
Butter
Grüns
Vorbereitung:
3 geschälte Kartoffeln garen, bis sie weich sind. Wir lassen die Brühe ab (wir brauchen sie) und kneten die Kartoffeln, bis sie püriert sind.
Jetzt 2-3 Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Röstzwiebeln mit Kartoffelpüree mischen.
Jetzt nehmen wir 1 Tasse warme Kartoffelbrühe. Wenn Sie weniger Erfolg haben, ist es in Ordnung - fügen Sie einfach etwas Wasser hinzu. 10 Gramm Trockenhefe und einen halben Teelöffel Zucker in die Brühe geben. Rühren und 15 Minuten gehen lassen.
Jetzt nehmen wir 1 Glas Mehl, fügen 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, Kartoffelbrühe mit Hefe, Kartoffelpüree hinzu. Den Teig kneten. Wenn Sie das Gefühl haben, dass nicht genug Mehl vorhanden ist, fügen Sie etwas mehr hinzu. Den Teig mit einer Serviette abdecken und 2-3 Stunden an einen warmen Ort stellen. Während dieser Zeit muss der Teig einmal geknetet werden.
Sobald es wieder aufgeht, können Sie die Brötchen backen. Den Teig in kleine Kugeln teilen, Brötchen formen und auf ein Backblech legen. Ich mache ungefähr 20 Rollen.
Sie können es auch anders machen: Den Teig zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen, mit einer Rolle aufrollen und in Stücke schneiden. Sesamsamen darüberstreuen.
Wir backen Brötchen 35-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
Fertige Brötchen können mit Kräutern bestreut und serviert werden. Üppige, weiche und leckere Brötchen sind fertig. Guten Appetit!
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