Dieses Gericht besticht durch seine Zusammensetzung. Wir können sagen, dass alle Gemüse von uns im Kühlschrank oder im Garten für ihn geeignet sind.
Es gibt natürlich eine Besonderheit. Jede Zutat wird separat gebraten oder gebacken und dann wie beim Heiraten in einer Schüssel 5 Minuten lang gemischt. Und der Geschmack dabei erweist sich als außergewöhnlich!
Serviert als heißes, mageres Hauptgericht (Beilage) oder als kalte Vorspeise zu Salzkartoffeln.
Versuch es! Es lohnt sich zu verwirren, die Hauptsache ist, die richtigen Gewürze zu wählen. Osten.
Zutaten:
- Aubergine
- Zucchini
- Tomaten
- bulgarische Paprika
- Zwiebel
- getrocknetes oder frisches Basilikum
- Grüns (Dill, Koriander, Petersilie)
- Knoblauch
- bittere oder scharfe Paprika
- Salz
- Pflanzenfett
- Gewürze für orientalische Gerichte (zum Beispiel für Shurpa)
Wie man kocht:
1. Waschen und reinigen Sie alle Lebensmittel, die Sie benötigen.
2. Auberginen in Scheiben schneiden und in Salzwasser etwa 10 Minuten einweichen. Dann das Wasser abgießen.
3. Zucchini, vorzugsweise jung, ebenfalls in dicke Kreise schneiden. Nicht salzen, nicht mit Mehl bestäuben.
Trocknen Sie jeden Kreis mit Servietten.
4. Bulgarische Paprika von den Samen schälen, abspülen. Zum halbieren.
Wenn sie sehr groß und mit dicken Wänden sind, dann noch einmal in zwei Hälften. Das heißt, in vier Teile.
5. Zwiebeln ohne Schale werden in dünne Halbringe oder Streifen geschnitten.
6. Die Tomaten, schön und saftig, in Spalten teilen.
7. Außerdem muss jede Gemüsesorte, mit Ausnahme von Tomaten und Zwiebeln, in Pflanzenöl gebraten werden. Separat.
Dann die Aubergine.
Und Paprika.
8. Kombinieren Sie das gebratene Gemüse in einem Kessel oder Topf, fügen Sie Zwiebeln, Peperoni, Gewürze, Tomaten und Knoblauch nach Geschmack hinzu.
Wichtig! 1 mal umrühren! Tomaten sollten nicht gekocht werden, sie werden aus dem heißen Gemüse selbst fertig. Alles zusammen unter Rühren salzen.
9. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 5 Minuten auf der niedrigsten Stufe stehen, damit sich alle Aromen und Aromen vermischen.
Servieren Sie den fertigen Eintopf heiß oder während er abkühlt.
Guten Appetit!
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