Gestern habe ich ein neues Rezept für Auberginenbrötchen ausprobiert - es ist sehr lecker geworden! Daher beeile ich mich, das Rezept mit Ihnen zu teilen. Diese Vorspeise eignet sich für jeden Tisch: einfach zum Abendessen oder für den Urlaub - sie fliegt sehr schnell vom Tisch. Also fangen wir an zu kochen!
Zutaten:
Aubergine
Champignons (ich habe Champignons)
Käse
Zwiebel
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Butter
Grüne
Vorbereitung:
Wir brauchen eine große Aubergine. Wenn es klein ist, dann nimm ein anderes. In bis zu 5 mm dicke Platten schneiden, mit etwas Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen. Ich denke, es gibt keinen Grund zu erklären, warum das gemacht wird: damit die Bitterkeit aus den Auberginen kommt.
Während die Auberginen stehen, die Füllung vorbereiten. In einer Pfanne in Pflanzenöl 1 Zwiebeln und 4-5 Champignons anbraten. Zwiebel und Champignons fein hacken, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 10 Minuten braten.
Sobald die Pilze etwas abgekühlt sind, geriebenen Käse, 80 Gramm und ein paar Knoblauchzehen dazugeben (reiben oder durch eine Presse drücken). Sie können ein wenig Grün hinzufügen. Mischen, die Füllung ist fertig.
Notiz: Übrigens können Sie die Proportionen nach Belieben anpassen: zum Beispiel mehr Käse oder mehr Pilze hinzufügen. Verwenden Sie keine Champignons, sondern andere Pilze. Ich möchte versuchen, mit Pfifferlingen zu kochen.
Wir waschen die Auberginen, wischen sie ein wenig mit einer Serviette ab und braten sie von beiden Seiten in Pflanzenöl. Auberginen sollten nicht viel Öl haben, also nach dem Braten auf Papiertücher legen.
Nun, jetzt sammeln wir Brötchen. Wir nehmen einen Auberginenstreifen, verteilen die Käse- und Pilzfüllung am Rand und rollen ihn auf. Die fertigen Brötchen auf einen Teller legen, obenauf mit Grünzweigen dekorieren. Sehr lecker!
Lesen Sie auch: Ich brate die Auberginen nicht mehr. Ich bereite daraus einen Marinadensnack zu. Lecker und einfach
Wenn Ihnen das Rezept für Auberginenröllchen mit Champignons und Käse gefällt, mögen Sie es bitte. Abonniere auch den Kanal, um keine neuen Rezepte und Artikel zu verpassen. Vielen Dank!