Diese Methode ist für mich einfach ein Glücksfall! Und wie ich vorher nicht daran gedacht hatte. Diese Methode wurde mir von einem Metzger auf dem Markt gezeigt. Danke ihm sehr. Früher habe ich das Fleisch immer geschnitten, aber es stellt sich heraus, dass es nicht notwendig ist. Alles ist viel einfacher und schneller.
Grüße an alle Leser meines Kanals! Mein Name ist Christina und ich freue mich sehr, Sie auf meinem kulinarischen Kanal zu sehen.
✅ Heute werde ich mit Ihnen einen Trick teilen, wie man Hähnchenfilet vom Trommelstockknochen trennt. Für mich ist dies die "Entdeckung des Jahres". 🤣 Ehrlich! Wenn jemand wusste, dass dies möglich ist, schreibt in die Kommentare. Mal sehen, wie viele sehr kluge und einfallsreiche Hausfrauen unter uns sind.
Lassen Sie uns eine Sekunde innehalten und Ihnen eine lustige Anekdote erzählen. Ich möchte ein Lächeln auf den Gesichtern meiner geliebten Leser sehen!
Das Huhn fragt die Hühnermutter:
- Mama, hat der Storch mich gebracht?
- Ja, mein Sohn, sag es Papa nicht! 😏
Der Witz stammt von der Seite shetok.net
Der Knochen wird absolut ohne Fleisch gewonnen, wir werden das gesamte Fleisch so weit wie möglich sparen! Und die Samen können für Brühe verwendet werden.
Lass uns anfangen!
Meine Mädels, ich werde am Ende des Artikels ein Video hinterlassen, es zeigt deutlich, wie man das Filet vom Knochen trennt (wenn Sie plötzlich das Foto und die Beschreibung nicht verstehen). Schau, es wird dir gefallen und alles wird auf einmal klar!
Das Schienbein muss gewaschen und getrocknet werden. Ich wasche immer mein Fleisch, und du? man weiß nie was...
Wo der Knochen hingeht, mache ich nach dem Knorpel Schnitte im Kreis. Es gibt Sehnen - sie müssen vom Knochen getrennt werden.
Jetzt lege ich das Schienbein in meine Hand, so dass die Fleischseite unten ist. Mit einem Messer schneide ich auch kreisförmig ein, damit sich das Fleisch vom Knochen trennt.
Dann ziehe ich das Filet zurück und schneide es erneut.
Ich lege das Messer unter das Filet und an der Basis des Knochens (über die gesamte Länge), drehe den Trommelstock und trenne das Filet vom Knochen. Das ist leicht! Hauptsache das Messer ist scharf.
Wenn plötzlich an der Spitze des Knorpels sichtbar wird, dass die Sehnen nicht alle getrennt sind, machen wir einen Schnitt.
Jetzt kommt der lustige Teil! Ich halte mit einer Hand den Knorpel fest, mit der anderen das Filet und ziehe das Filet in die entgegengesetzte Richtung vom Knorpel (als würde ich es vom Knochen ziehen).
Alles! Ganzes Filet und keine Schnitte sind in unseren Händen! Durch das Foto scrollen 👇
Wie gefällt Ihnen die Methode oder soll ich mehr sagen, ein neumodisches Wort, Lifehack?Ich freue mich über Ihre Likes, Kommentare! Abonnieren Sie meinen Kanal"KULINARISCHE MISCHUNG"So verpassen Sie keine brandneuen Rezepte und Tipps. Und hier ist das Videorezept 👇