Suppe "Kholodnik", die heiß und kalt gegessen werden kann, habe ich selten zu Hause, aber wenn wir zu Besuch kommen für Mama ist das nur eine traditionelle Suppe, sie bereitet sie immer zu und bereitet gleich einen großen Topf vor, damit genau genug da ist jedermann. Denn auf Zusatzstoffe kann man hier definitiv nicht verzichten, obwohl die Zutaten am häufigsten vorkommen und sofort zubereitet werden.
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Rezept:
Wasser -2-2,5 l
Kartoffeln - 3 Stück
Zwiebel -1 Stück
Salz -1 TL
Eier -3 Stück
Sauerampfer -1 Bund
Sauerrahm -300g (oder Sahne)
Dillgrün - nach Geschmack
KOCHMETHODE
Kartoffeln in Streifen schälen, Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Wir nehmen einen größeren Topf von mir mit einem Volumen von 4,7 Litern von Thaler. 2 Liter Wasser gießen, zum Kochen bringen und die Kartoffeln dazugeben, 1 TL Salz hinzufügen, während es kocht, fügen Sie hinzu Zwiebeln, Zwiebeln können in einer Pfanne vorgebraten werden, das mache ich nie für diese Suppe, mag ich so. Kochen Sie, bis das Gemüse etwa 10 Minuten gekocht ist.
In dieser Zeit werden wir den Sauerampfer übrigens ein Bündel von 100-150 Gramm schneiden, mit einer frühen Ader, wenn junge Brennnessel erscheint, wird Brennnessel anstelle von Sauerampfer zu einer solchen Suppe hinzugefügt, nur muss sie zuerst in kochendem Wasser gebrüht werden .
Sauerampfer in die Suppe geben, während sie kocht, 3 Eier in eine Schüssel schlagen und leicht schütteln, aber jetzt nicht viel die Eier gießen in einem dünnen Strahl in die Suppe geben und gleichzeitig umrühren, weitere 2 Minuten kochen und nach Geschmack Sauerrahm oder Sahne dazugiessen, füge ich hinzu 300 v. Chr.
Aufkochen, mit Kräutern bestreuen, fertig ist die Suppe. Wie gesagt, diese Suppe kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden, sie ist gleichermaßen lecker.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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