Wenn Gemüse billig wird, möchten Sie wirklich viel davon machen. Rollen Sie sie nicht nur eingelegt oder gesalzen in Gläsern auf. Wir treffen auch viele Vorbereitungen für den Winter mit einer Vielzahl von Tiefkühlgemüse.
Zum Beispiel eine Mischung für einen Eintopf aus Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika. Oder einfach nur Zucchinischeiben zum Braten, Auberginenscheiben für Brötchen, Tomatenscheiben zum Borschtsch einfrieren...
Und Sie möchten Paprika immer, neben dem Aufschneiden in einem Eintopf, als fertiges Halbfertigprodukt mit Fleisch oder sautiertem Gemüse im Inneren zubereiten.
Heute erzählen wir Ihnen von der Fleischfüllung und dem richtigen Einfrieren eines solchen Werkstücks.
Zutaten:
10-15 süße Paprikaschoten (farbige Paprikaschoten sind in Geschmack und Farbe interessanter)
0,5 kg Hackfleisch
2 Tassen gekochter Reis
Zwiebel
1 Stunde l. gemahlener Paprika
1 Stunde l. würzen für fleisch
1 Stunde l. Oben-ohne-Salz
1 Stunde l. Mehl
1 Stunde l. gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Stunde l. trockene Petersilie
1 Stunde l. trockenes Basilikum
Wie man kocht:
1. Wählen Sie die meisten Paprikaschoten aus, die nicht zerknittert, nicht rissig und ohne Beschädigung sind. Es ist ratsam, eine schöne, ordentliche Form zu wählen. Wasche und entferne die Samenkapseln, indem du vorsichtig ein kleines Loch oben in den Stiel schneidest.
Nochmals ausspülen, jetzt drinnen.
2. Die Zwiebeln in Würfel schneiden. Du musst sie nicht zu klein machen, groß ist auch in Ordnung.
3. Reis kochen, abkühlen lassen. Für die Füllung von Paprika braucht Reis am einfachsten, rund, mit guter Klebrigkeit.
4. Vorbereiteten Reis, Zwiebel, Hackfleisch und Gewürze in eine Schüssel geben.
5. Das Hackfleisch mit den Händen durchkneten. Sie können es sogar ein wenig in einer Schüssel schlagen, damit es sich gut verbindet. Mehl nicht vergessen. Es lohnt sich nicht immer, es hinzuzufügen, aber aus der Erfahrung hat sich bereits gezeigt, dass Mehl wichtig ist.
Sie können auch eine Tomate oder roten bulgarischen Pfeffer, frische Kräuter oder Frühlingszwiebeln in die Füllung fein hacken - sie wird hell und schön.
6. Die Paprika mit Hackfleisch und Reis mit einem Teelöffel füllen und fest andrücken.
Diese Menge Hackfleisch reichte für 10 ziemlich große Paprikaschoten.
7. Jetzt müssen Sie es richtig einfrieren. Es gibt Nuancen! Erstens, wenn Sie sie sofort in eine Tüte stecken und in den Gefrierschrank legen, kleben sie höchstwahrscheinlich darin zusammen und wenn Sie von dort aus kochen, ist es schwierig, sie zu trennen.
Zweitens neigt die Füllung dazu, sich in der Paprika zu bewegen und wird entweder durch die Temperatur (im Gefrierschrank oder beim Kochen) aus der Paprika herausgedrückt oder die Paprikawand platzt einfach.
Gefüllte Paprikaschoten lassen sich am besten sauber einfrieren, indem man sie aufrecht in den Gefrierschrank stellt. Andere Produkte daraus werden dabei helfen. Wir stellen sie einfach in Spalten und vergessen für 5-8 Stunden. Danach können Sie es natürlich in Pakete packen.
Alles! Bereit!
Im Allgemeinen muss die Füllung nicht mit Hähnchenhackfleisch sein. Schweinefleisch, Rindfleisch, Truthahn und sogar Fisch sind in dieser Leistung großartig. Oder Sie machen türkische gefüllte Paprika mit Reis und Zitrone. Das Rezept steht im Blog, es kommt auch interessant heraus.
Aber beim Fleisch ist es noch traditioneller.
Guten Appetit und leckere Zubereitungen!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!