Sie werden so genannt, weil wir die Zutaten mit dem gewöhnlichsten 100-Gramm-Glas abmessen. Nicht mit Löffeln, Messbechern oder Waagen oder gar Streichholzschachteln.
Die Maßnahme ist interessant, ungewöhnlich, aber sie funktioniert. Das hat meine Großmutter getan.
Zutaten:
Gurken
Dillschirme
Meerrettich- und Johannisbeerblätter
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Knoblauch (oder wer liebt was)
für 1 Liter Wasser, 1 Glas Zucker und 9% Essig und 0,5 Gläser Salz
Wie man kocht:
1. Gurken 2-5 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Dann waschen und schneiden Sie die Pferdeschwänze.
3. Auf den Boden eines sauberen Glases (nicht steril) die würzigen Blätter und Gewürze nach Rezept geben. Nehmen Sie den Knoblauch am besten mit einem ganzen Kopf, nicht geschält, und schneiden Sie ihn 1-2 Mal quer. Geben Sie eine solche Hälfte in ein Glas.
4. Füllen Sie die Gläser mit vorbereiteten Gurken.
5. Zum ersten Mal die Gurken mit steilem, einfach kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen, bis sie warm sind.
6. Wasser abgießen, abmessen und die Salzlake darin aufkochen. Das heißt, fügen Sie 1 Liter Flüssigkeit mit Gläsern Salz, Zucker und Essig hinzu.
7. Gurkengläser mit heißer Salzlake ganz nach oben gießen (es wird empfohlen, etwas überzulaufen).
8. Drehen Sie die Gläser auf den Deckel und wickeln Sie sie gut ein. Vollständig abkühlen lassen.
Dann empfiehlt es sich einen Tag im Kühlschrank zu kühlen und fertig! Kann in einer Wohnung aufbewahrt werden.
Erfolgreiche Vorbereitungen und einen leckeren Winter!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!
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