Es wackelt auf dem Tisch und heißt Gelee.
Hallo Freunde! Heute mache ich ein zartes leckeres Apfelgelee, das den ganzen Winter bis zur nächsten Saison gelagert werden kann. Ich habe den Äpfeln einige Himbeeren hinzugefügt, um eine schöne rubinrote Farbe und einen subtilen Himbeergeschmack zu erhalten.
👇 Rubinapfelgelee für den Winter - Videorezept 👇
APFELGELE REZEPT OHNE GELATINE
Um Apfelgelee zu machen, brauche ich überraschenderweise Äpfel.
Wenn Sie einen Entsafter oder Entsafter haben, ist es einfach, Apfelsaft zu machen.
Wenn nicht, waschen und trocknen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in 4 Teile. Sie müssen die Mitte nicht entfernen.
Ich stelle Äpfel auf den Herd, ich habe 1200 g hier. Ich füge 1 Liter Wasser hinzu. Ich schalte die Heizung ein und bringe sie zum Kochen.
Wenn Sie dem Gelee eine leuchtende Farbe oder zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, können Sie andere Beeren hinzufügen.
Zum Beispiel: 100 g Himbeeren oder Johannisbeeren.
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und halten Sie sie zwischen Mittel und Minimum, näher am Minimum.
Lassen Sie die Äpfel 40-50 Minuten. Sie können Äpfeln eine Zimtstange hinzufügen.
Welche Optionen für Äpfel und Gewürze halten Sie für erfolgreich?
Zum Beispiel: Apfelgelee - Zimt oder Apfelgelee - Minze.
Ich warte auf Ihre Kombinationen in den Kommentaren.
Lassen Sie Ihre Äpfel langsam köcheln, bis alle Äpfel weich sind.
Stellen Sie vorerst ein Gerät zum Filtern von Saft her.
Um das Gelee klar zu machen, muss der Saft verteidigt und gefiltert werden.
Äpfel können zwei Stunden lang in Gaze belassen werden, Sie müssen nicht zusammendrücken und abwischen.
Gib den Apfelsaft in den hohen Topf zurück.
Ich stelle den Topf auf den Herd und schalte die Hitze ein.
Beginnen Sie mit dem Gießen von Zucker, Sie können alles auf einmal gießen, Sie können es in Teilen füllen.
Für 1 Liter Flüssigkeit 800 g Zucker.
Sie sollten Gerichte vorbereitet haben, dh sterile Gläser und Deckel.
Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, gießen Sie 50 g Zitronensaft in einen Topf.
Wenn der Saft kocht, die Hitze so einstellen, dass er nicht spritzt. Wenn Schaum erscheint, entfernen Sie.
Der Saft sollte bis 105 ° C Grad gekocht werden. Geschätzte Zeit ist 30 Minuten.
Ich werde das fertige Gelee in Gläser füllen. Ich habe auch sterile Gläser und Deckel.
Als Ergebnis bekam ich vier volle 250 g Dosen und eine unvollständige.
Das Gelee wird kühl und dunkel gelagert und ist bis zur nächsten Saison super.
Rezept für Apfelgelee:
~ 1,2 kg Äpfel
~ 1,2 kg Wasser
~ 1,0 kg Zucker
100-150 g Himbeeren oder Johannisbeeren optional
Zucker pro 1 kg Flüssigkeit - 800 g Zucker
Ich wünsche Ihnen guten Appetit und Gottes Segen! Liken, kommentieren, alles Gute und bis bald!