Unglaublich leckerer ZEBRA Quarkkuchen ohne Backen wird jeden ansprechen! Es ist zart, es schmilzt förmlich im Mund und hat einen atemberaubenden Streifenschnitt. Es schmeckt sehr leicht, Hüttenkäse-Schokolade. Niemand wird ein Stück von diesem Kuchen ablehnen.
So ein ZEBRA-Kuchen ist ohne Backen zubereitet, ganz einfach und ziemlich schnell. Jeder kann damit umgehen. Dieser Quarkkuchen wird zu jeder Jahreszeit relevant sein, aber er ist besonders gut im Sommer, wenn Sie nicht lange am Herd stehen möchten. Der ZEBRA-Kuchen erweist sich als so lecker und schön, dass er sich nicht nur zum Teetrinken zu Hause eignet, sondern auch den festlichen Tisch schmückt.
Probieren Sie diesen Kuchen unbedingt ohne zu backen, denn er ist so einfach und lecker!
Zutaten:
- Shortbread-Kekse - 200 g
- Butter - 150 g
- Hüttenkäse - 400 g
- Sauerrahm 20% - 400 ml
- Zucker - 200 g
- dunkle Schokolade - 100 g
- Sahne 10% - 80 ml
- Gelatine - 30 g
- Wasser - 100 ml
Schritt für Schritt Rezept
1. Gießen Sie 30 g Gelatine in eine Eisenschüssel und gießen Sie hier 100 ml Wasser ein.
Die Gelatine mit Wasser gut mischen und ca. 15-20 Minuten quellen lassen.
2. Während die Gelatine aufquillt, machen wir den Boden für den Kuchen. 200 g Shortbread-Kekse in kleine Stücke brechen und in eine Mühle geben. Alle Kekse in kleine Krümel zermahlen.
3. 150 g Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen.
4. Die zerlassene Butter zur gehackten Leber gießen. Mischen Sie alles, bis eine homogene Mischung entsteht.
5. Decken Sie den Boden der Auflaufform mit Pergamentpapier ab. Der Durchmesser meiner Form beträgt 20 cm. Die vorbereiteten Krümel für den Boden auf den Boden der Form geben. Verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden der Form und drücken Sie es mit einem Löffel etwas fest. Wir stellen das Formular mit dem Boden für den Kuchen in den Kühlschrank.
6. Lass uns Quarkcreme machen. Gießen Sie 400 g Hüttenkäse in einen Zerkleinerer. 200 g Zucker und 400 g Sauerrahm dazugeben. Die Quarkmasse glatt mahlen. Wenn kein Zerkleinerer vorhanden ist, können Sie den Quark durch ein Sieb mahlen oder mit einem Stabmixer zerkleinern.
7. Jetzt bereiten wir die Schokoladenmischung vor, nehmen 100 g Schokolade und fügen 80 ml Sahne mit 10% Fett hinzu. Ich schmelze die Schokolade in der Mikrowelle in Impulsen von 10 Sekunden und rühre jedes Mal um. Schokolade sollte nicht überhitzt werden, ihre Temperatur sollte etwa 40 Grad betragen. Rühren, bis die Schokoladenmasse vollständig homogen ist.
8. Zu diesem Zeitpunkt ist Gelatine bereits angeschwollen, wir schmelzen sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Sobald die gesamte Gelatine geschmolzen ist, vom Herd nehmen.
9. Gießen Sie die geschmolzene Gelatine in die zerkleinerte Quarkmischung und mischen Sie sie gut.
10. Teilen Sie die vorbereitete Creme in zwei ungefähr gleiche Teile.
11. Ein Teil bleibt weiß, und im zweiten Teil geschmolzene Schokolade mit Sahne hinzufügen und gut mischen.
12. Wir nehmen den bereits abgekühlten Sandboden aus dem Kühlschrank und gießen die vorbereitete Quarkmasse darauf, abwechselnd die Farben bis zum Ende. Da ich mehr Schokoladenmasse habe, gieße ich sie in 6 EL aus. l. und weiß 5 EL. l. Die Masse muss sehr vorsichtig und deutlich in die Mitte der Form gegossen werden.
13. Wenn die gesamte Quarkmasse in eine Form gegossen ist, machen Sie vorsichtig mit einem Zahnstocher ein Muster. Dazu führen wir einen Zahnstocher vom Rand des Kuchens zur Mitte und wischen ihn jedes Mal ab.
Stellen Sie den vorbereiteten Kuchen etwa 4 Stunden in den Kühlschrank, um ihn einzufrieren.
14. Der Kuchen ist gefroren, wir nehmen ihn aus der Form. Damit es gut aus der Form kommt, erwärmen Sie die Seiten etwas mit einem Fön. Die Auflaufform vorsichtig öffnen und den Kuchen herausnehmen.
Der Kuchen entpuppte sich als wunderschön im Rahmen eines zarten Quarksoufflés und einer köstlichen Sandbasis. Die Zubereitung eines solchen Kuchens wird nicht schwierig sein und das Ergebnis ist immer unglaublich lecker und schön.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com