Wie Fischbällchen im Kindergarten. Als ich in den Kindergarten ging, hat meine Tochter sie sehr geliebt, also musste ich zu Hause kochen lernen, was nicht nur meiner Tochter Freude macht, sondern die ganze Familie mit großer Freude isst.
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Rezept:
Fischfilet -700g
Brot -100g
Eier -1 Stück
Zwiebel -1 Stück
Salz -1 TL (unvollständig)
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Für Soße:
Zwiebel -1 Stück
Karotten - 1 Stück
Sauerrahm -100g
KOCHMETHODE
Lassen Sie uns zunächst das Fischfilet trennen, ich habe Kabeljau, Sie können Seelachs nehmen, es wird auch lecker. Entfernen Sie die Haut. Wir werfen die Beilagen nicht weg, sondern nehmen einen Topf, gießen Wasser hinein, bringen es zum Kochen, etwa 1 Liter, geben die Fischzutaten und kochen sie 20-30 Minuten weich.
Brot nach Gewicht 100 Gramm in Wasser einweichen, Zwiebel in Würfel schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und geben Sie Zwiebeln hinzu, braten Sie sie glasig an.
Wir passieren das Fischfilet 700 Gramm durch einen Fleischwolf, feiner Rost, ich passe es zweimal, um sicher zu sein, dass alle kleinen Gräten gemahlen sind. Nun passieren wir das gepresste Brot und die Zwiebeln durch einen Fleischwolf.
Fügen Sie Salz in einem unvollständigen Teelöffel hinzu. schwarzer Pfeffer nach Geschmack, mischen und 1 Ei brechen, alles erneut mischen. Hackfleisch ist fertig.
Wir nehmen ein geeignetes Backblech und fetten es mit Öl ein, meins ist 40 x 27 cm groß.
Wir formen Frikadellen, mein Gewicht beträgt etwa 100 Gramm, rollen in Mehl und legen sie auf ein Backblech.
Wir stellen den Ofen in den Ofen und kochen 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Sie müssen sie leicht greifen.
Karotten reiben, Zwiebel in Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, dann die Karotten dazugeben und alles zusammen 2 Minuten braten.
Wir nehmen den fertig gekochten Fisch heraus und trennen ihn von den Knochen. Gebratene Karotten mit Zwiebeln und Fisch, die von den Kernen getrennt wurden, in die Fischbrühe geben, 100 Gramm saure Sahne hinzufügen, mit Salz abschmecken und schwarzen Pfeffer hinzufügen, Sie können nach Belieben Gemüse hinzufügen.
Während es kocht, vom Herd nehmen und die Frikadellen einfüllen, erneut 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben oder sich von der Bereitschaft leiten lassen.
Servieren Sie fertige Frikadellen mit einer Beilage, es werden sehr zarte und sehr schmackhafte Frikadellen erhalten. Ich empfehle, dieses leckere zu kochen und zu probieren.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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