Ein appetitliches und saftiges Gericht zum Mittag- oder Abendessen - Buchweizen mit Hackfleisch in einer Pfanne. Es wird buchstäblich in 25-30 Minuten zubereitet und sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern mit Vergnügen gegessen. Um den Geschmack des Buchweizenbrei zu betonen, können Sie auf Wunsch ein wenig Gewürz für Fleisch oder Hühnchen hinzufügen.
Verwenden Sie Hackfleisch: Schweinefleisch, Rindfleisch, Sie können sie mischen. Viele Menschen bevorzugen es, Buchweizen vor dem Hinzufügen von Wasser zu braten, aber dies ist Zeitverschwendung, da es bereits gebraten und geröstet verkauft wird.
Es ist zulässig, frische Kräuter, Tomaten, Karotten und Selleriestangen in das Gericht zu geben, wenn alle Verwandten Brei mit solchen Bestandteilen essen. Verwenden Sie unbedingt Pfannen mit antihaftbeschichtetem Boden und hohen Seiten.
Zutaten:
Buchweizen - 150 g
Hackfleisch - 250 g
Heißes Wasser - 350 ml
Tomaten - 2 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Pflanzenöl - 30 ml
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gewürz - optional
Vorbereitung:
1. Zwiebel schälen, abspülen und halbieren. Die Hälften in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelscheiben hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, damit die Zwiebel nicht an den Rändern brennt.
2. Spülen Sie zu diesem Zeitpunkt den Buchweizen in Wasser ab, entfernen Sie die schwarz verbrannten Körner und alle anderen Rückstände. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.
3. Legen Sie das Hackfleisch in die Pfanne und verteilen Sie es gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Rühren Sie dann um, bis die Zwiebel oben ist, da es sonst brennt. Bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten kochen lassen, dabei auf ein gleichmäßiges Finish achten.
4. Während das Hackfleisch bräunt, spülen Sie die Tomaten aus und schneiden Sie jeweils einen grünen Stiel ab. In mittlere Würfel schneiden und in den Behälter geben. Wenn Sie Tomatenschalen nicht mögen, legen Sie die Tomaten 5 Minuten im Voraus in kochendes Wasser, dann in kaltes Wasser und schälen Sie sie ab.
5. Gießen Sie gewaschenen Buchweizen und Salz, etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer und Gewürze hinein - wie Sie möchten.
6. Gießen Sie heißes Wasser ein, decken Sie es ab und schalten Sie es bei mittlerer Hitze ein. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und abgedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
7. Schalten Sie dann die Heizung aus, rühren Sie den Brei vorsichtig um und decken Sie ihn wieder ab. Lassen Sie ihn 5 Minuten lang dämpfen. Der Buchweizen saugt den Rest der Flüssigkeit an, quillt auf und wird saftig.
Das gekochte Gericht auf Teller legen, garnieren und heiß servieren.
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