Kein Sterilisieren, kein Nachkochen, ein sehr einfaches Rezept, das ich sicher seit 15 Jahren verwende. Kompott ist perfekt bis zum nächsten Sommer gelagert, sogar im Küchenschrank! Sie können aus allen Beeren kochen.
Das beliebteste Getränk im Sommer ist frisches Beerenkompott. Aber ich koche es selten in einem Topf. Ich mache das:
Meine Beeren und trocken. Ich habe sie in saubere Banken gesteckt. Normalerweise verwende ich drei Liter. Natürlich sterilisiere ich vorher sowohl Gläser als auch Deckel.
Ich füge Zucker hinzu (etwa ein Glas) - besser ist es natürlich, die Zuckermenge nach Belieben zu regulieren. Normalerweise füge ich etwa 150 g hinzu, aber wenn ich Sauerkirschen ernte, dann gebe ich mehr Zucker hinzu. Achten Sie darauf, Zitronensäure hinzuzufügen - 2/3 TL.
Und jetzt gieße ich alles in kochendes Wasser. Nur der Wagen hat gekocht - ich gieße ihn sofort ein und ziehe sofort die Gläser mit den Deckeln fest.
Ich drehe die Dosen ein paar Mal um, um den ganzen Zucker aufzulösen. Dann lege ich die Deckel ab und decke sie mit einer warmen Decke zu.
Ich lasse es unter der Decke, bis es vollständig abgekühlt ist - das sind normalerweise zwei bis drei Tage. Dann habe ich es in den Keller gelegt. Oder, wenn kein Keller vorhanden ist, können Sie es einfach im Küchenschrank aufbewahren.
Ich koche den ganzen Sommer solche Kompotte. Etwas reift, aber wir haben keine Zeit zum Essen - direkt in die Gläser! Daher verschwindet keine einzige Beere von mir!
Im Video unten sehen Sie das Kompottrezept sowie 11 weitere Rezepte für einen heißen Sommer:
REZEPT:
• Beeren - 300 g
• Zucker - 150-200 g
• Zitronensäure - 2/3 TL.
*** basierend auf einer Dose von 3 l