Schritt-für-Schritt-Rezept zum Backen von Waffelröllchen mit Kondensmilch ohne Waffeleisen
Vor einiger Zeit habe ich das Rezept „Wie man Waffelröllchen ohne Waffeleisen im Ofen macht“ geteilt. Das Video ist auf dem Kanal, oder Sie können es unter dem folgenden Link ansehen.
In den Kommentaren zu diesem Video wurde ich gefragt: "Ist es möglich, Tuben in einer Pfanne zu machen?" Theoretisch sollte es natürlich klappen, dachte ich, aber was wird in der Praxis passieren?
Irgendwann gab es zu viele solcher Kommentare, also beschloss ich, die Theorie in der Praxis zu testen, und das habe ich bekommen.
Schritt-für-Schritt-Rezept zum Backen von Waffelröllchen mit Kondensmilch ohne Waffeleisen
Zutaten:
- Mehl 200 g
- Butter 100 g
- Milch 100 g
- Eier 3 Stück
- Zucker 150 g
- Vanilleextrakt 1 TL
- Eine Prise Salz
- Gekochte Kondensmilch
Mit einem Schneebesen verrühre ich Eier, Zucker, Salz und Vanilleextrakt bis zum Aufhellen.
Geschmolzene Butter und Milch dazugeben und glatt rühren.
Am Ende füge ich Mehl hinzu und mische noch einmal. Danach empfehle ich Ihnen, den Teig 30-40 Minuten lang stehen zu lassen, damit das Gluten aus dem Mehl anfängt zu quellen.
Ich stelle die Pfanne auf mittlere Hitze und heize sie gut vor. Ich habe eine Pfannkuchenpfanne, die einmal antihaftbeschichtet war, aber jetzt geölt werden muss. Wenn die Antihaftbeschichtung in Ihrer Pfanne funktioniert, müssen Sie nicht mit Öl einfetten.
Wenn die Pfanne aufgewärmt ist, eine kleine Portion Teig darauf geben und gleichmäßig verteilen. Du solltest so einen kleinen Pfannkuchen bekommen.
Auf jeder Seite goldbraun braten. Dann nehme ich den "Pfannkuchen" aus der Pfanne und rolle ihn gleich zu einer Tube auf.
Wenn Sie ihn nicht sofort aufrollen, wird der Pfannkuchen hart, wird brüchig wie eine Waffel und Sie können keine Tube mehr daraus machen.
Wenn alle Tuben fertig sind, fülle ich sie mit gekochter Kondensmilch oder du machst eine Creme mit Butter. Zeigen wir, was ich getan habe.
Die Röhrchen sind nicht so glatt wie in einem Waffeleisen, aber der Geschmack ist immer noch erstaunlich. Zuerst bleiben die Tuben knusprig, aber wenn sie über Nacht stehen gelassen werden, sättigt die Feuchtigkeit der Kondensmilch die Waffeln und die Tuben werden weich.