Das erste Mal wurde mir diese Torte unter dem Namen "Bergsteigerpizza" präsentiert. Nun, sie boten an, sich ein Bild vorzustellen - Sie sitzen in einer Hütte, hoch in den Bergen. Iss, entschuldige den unhöflichen Ausdruck, ich möchte meinen Magen und meine Augen verletzen. Und von den Produkten - von allem ein bisschen. Reste. Letzteres könnte man sagen. Da ist eine Handvoll Mehl, hier - eine Käsekruste, hier - ein Wurst-"Arsch" mit Schwanz.
„Und auf der Fensterbank steht fröhlich ein Zwiebelspieß“, kicherte ich dann.
Aber Witze, Witze und "Bergsteigerpizza" - ein leckerer Kuchen, der tatsächlich hilft, "die Reste zu entsorgen".
Wir nehmen:
- Ein Glas Mehl - Weizen und Roggen. Kein Roggen - Sie können nur Vollkornweizen nehmen;
- Ein halber Teelöffel Salz;
- Trockenhefe - etwas weniger als die Hälfte der Packung;
- Eine Prise Salz und Zucker;
- Etwa ein Glas warmes Wasser (normalerweise reichen 150 ml, aber Sie können je nach Mehl etwas mehr benötigen);
Für die Füllung:
- 100-150 Gramm Käse - Sie können sozusagen ein Mischkäse-Hodgepodge herstellen, cremiger Weichkäse und Hartkäse);
- 100 Gramm Schinken oder Wurst;
- Ein bisschen Frühlingszwiebeln oder Knoblauchpfeile - oder alles zusammen;
- Falls vorhanden, Knoblauch trocknen.
So kochen wir:
Die Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen, warten, bis der Schaum darauf erscheint. Dann - salzen, Wasser hinzufügen und gut durchkneten, dann ein paar Mal aufgehen lassen und zu einem Kuchen rollen.
Wenn Frischkäse vorhanden ist, den Kuchen damit einfetten, mit fein gehackter Wurst, Schinken oder etwas anderem Fleisch bestreuen - geriebenen Käse. Wir backen zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
vor dem Servieren - mit Kräutern und trockenem Knoblauch bestreuen, falls vorhanden.
Guten Appetit!