Ein knuspriger Sommersnack aus jungen Zucchini wird jeden ansprechen. Es ist so lecker, dass es sofort vom Tisch fliegt! Stellen Sie sich vor: das zarte Fleisch junger Zucchini in einer knusprigen Käse-Zwieback-Panade... Und wenn Sie es noch mit Knoblauchsauce servieren, können Sie Ihre Zunge schlucken!
Diese knusprige Zucchini-Vorspeise ist perfekt für eine große Gesellschaft, ein Familienessen oder sogar eine festliche Tafel. Es wird ganz einfach im Ofen und ohne einen Tropfen Öl zubereitet. Einzige Bedingung: Sie müssen junge Zucchini mit dünner Haut und weichen Samen nehmen.
Versuchen Sie unbedingt, eine solche Zucchini-Vorspeise in der Sommersaison zuzubereiten, sie ist unglaublich lecker!
Zutaten:
- Zucchini - 800 g
- Semmelbrösel - 150 g
- Eier - 3 Stk.
- Käse - 80 g
- Mehl - 50 g
- Salz nach Geschmack
- Italienische Kräuter - 1 TL l.
- süßer Paprika - 1 TL l.
- getrockneter Knoblauch - 1 TL l.
Soße:
- Mayonnaise -100 g
- getrockneter Knoblauch - 1/2 TL l.
- Dill - Bündel
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept
1. Wir nehmen 2 kleine Zucchini mit einem Gesamtgewicht von ca. 800 g und schneiden sie in Würfel. Dazu die Zucchini quer in 3 Teile schneiden. Wir schneiden jedes der Teile der Länge nach in 4 Platten.
2. Wir schneiden die Platten wieder in 4 Teile und erhalten solche Blöcke. Also schneiden wir alle Zucchini.
Die vorbereitete Zucchini in eine Schüssel geben. Salzen Sie sie ein wenig und mischen Sie, damit alle Zucchini gleichmäßig gesalzen sind.
3. Eier in einer separaten Schüssel schlagen. Für diese Menge an Zutaten werden 3 Eier benötigt.
80 g drei Käse auf einer feinen Reibe.
4. Gießen Sie 150 g Semmelbrösel in eine trockene Schüssel, fügen Sie 1 TL hinzu. Italienische oder provenzalische Kräuter, 1 TL. gemahlener süßer Paprika und 1 TL. trockener Knoblauch. Hier fügen wir auch geriebenen Käse hinzu. Wir mischen alles.
5. Einen Teil der Zucchini in eine Schüssel geben und mit Mehl bestäuben. Sie benötigen insgesamt 50 g Mehl.
Zucchini züchten. Die Zucchinistücke ohne Knochen in kleinen Portionen in ein geschlagenes Ei geben und von allen Seiten eintauchen.
6. Dann schichten wir diese Sticks in Paniermehl mit Käse und bestreuen sie gut von allen Seiten.
Die vorbereiteten Kürbiswürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Also Brot und legen wir alle Zucchini.
Aus dieser Menge an Zutaten habe ich 2 solcher Backbleche fertiger Zucchini bekommen.
7. Wir geben die vorbereitete Zucchini auf 220 Grad vorgeheizt. Ofen. Wir backen 10-15 Minuten.
8. Während die Zucchini backt, die Sauce zubereiten.
Einen kleinen Bund Dill fein hacken.
9. Wir nehmen 100 g Mayonnaise, ich habe eine hausgemachte und fügen 0,5 TL hinzu. l. getrockneten Knoblauch, und fügen Sie frischen Dill hinzu. Wir mischen alles. Anstelle von getrocknetem Knoblauch können Sie 1-2 frische Nelken nehmen. Um die Sauce weniger fettig zu halten, kannst du statt Mayonnaise auch dickflüssigen Joghurt ohne Geschmack verwenden.
Die Zucchini-Vorspeise im Ofen erwies sich als sehr lecker und aromatisch. Es ist großartig, auch für diejenigen, die ihrer Figur folgen. Es ist nicht schwer, es zuzubereiten, aber wenn Sie es zusammen kochen, ist alles in 15 Minuten fertig.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite gotovimop.com