Sommer-Sauerrahm-Torte ist ein einfacher und köstlicher hausgemachter Kuchen. Es ist perfekt für Familien-Teetrinken und Heimfeiern. Der Sommerkuchen ist weich, saftig und mäßig süß. Frische Beeren verleihen ihm eine besondere Würze, die angenehm auf der Zunge zerplatzt.
So eine Sauerrahmtorte mit Beeren ist ganz einfach und ziemlich schnell zubereitet. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann mit diesem Kuchen umgehen. Beeren können je nach Jahreszeit und Geschmack absolut beliebig hinzugefügt werden.
So ein Kuchen mit Beerenrutsche zieht immer die Blicke auf sich und weckt Zuneigung.
Versuchen Sie diesen Sommer unbedingt, einen so einfachen Sauerrahmkuchen zuzubereiten. Es ist ganz einfach und lecker und saftig wie der Sommer!
Zutaten:
Keks:
- Sauerrahm 15-20% - 250 g
- Mehl - 240 g
- Zucker - 200 g
- Eier - 3 Stk.
- Soda - 1 TL l. ohne Rutsche
Creme:
- Sauerrahm 20% - 600 ml
- Zucker - 150 g
- Vanillezucker - 10 g
- rote Johannisbeere - 250-300 g
- Blaubeeren - 250-300 g
Schritt für Schritt Rezept
1. Backen Sie zuerst eine Sauerrahmtorte für den Kuchen.
3 Eier in eine Schüssel schlagen. Beginnen Sie zu schlagen und fügen Sie nach und nach 200 g Zucker hinzu. Gut schlagen. Das Volumen der Eier sollte sich ausdehnen und der gesamte Zucker sollte sich auflösen.
2. Wir nehmen 250 ml Sauerrahm und gießen 1 TL hinein. Soda ohne Folie. Gut mischen. Es sollte eine Reaktion geben. Sauerrahm wird luftig und nimmt an Volumen zu. Sauerrahm kann mit 15% Fett verwendet werden.
3. Gießen Sie sofort die vorbereitete saure Sahne in die geschlagenen Eier. Wir mischen alles.
4. 240 g Mehl in diese Masse geben und erneut mischen.
5. Wir geben den Teig in eine Form, deren Boden mit Pergamentpapier bedeckt ist.
Wir stellen den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ein. Wir backen etwa 35-45 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab.
6. Der Keks ist gebacken, abkühlen lassen.
7. Schneiden Sie die Oberseite des abgekühlten Kekses ab. Mit einem Messer die gesamte Keksmitte vorsichtig ausschneiden. Lassen Sie die Kanten und den Boden.
8. Brechen Sie den Keks in Stücke und geben Sie ihn in die Zerkleinererschüssel. Alles zu Krümeln zermahlen. Außerdem kann der Keks von Hand zerkrümelt werden.
9. Zubereitung der Creme.
600 ml Sauerrahm in eine Schüssel geben. Es wird empfohlen, saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20-25% zu verwenden. 150 g Zucker und 10 g Vanillezucker einfüllen. Alles mit einem Mixer glatt rühren.
10. Hier fügen wir der Sahne ein Verdickungsmittel für Sauerrahm oder Sahne hinzu. Alles nochmal schlagen. Nehmen Sie die auf der Packung angegebene Menge an Verdickungsmittel. Ich habe eineinhalb Packungen Verdickungsmittel hinzugefügt, die jeweils für 400 ml Sauerrahm ausgelegt sind. Wenn kein Verdickungsmittel vorhanden ist, können Sie ca. 150 g Zitronensaft hinzufügen. es wird auch saure Sahne verdicken.
11. Etwa 3-4 EL. Geben Sie die saure Sahne in eine separate Schüssel, sie wird später nützlich sein.
12. Die vorbereiteten Keksbrösel in die restliche Sahne geben. Alles gut vermischen.
13. Fügen Sie 150 g rote Johannisbeeren und 150 g Blaubeeren zur gleichen Masse hinzu. Die Sahne vorsichtig und kurz verrühren.
14. Die vorbereitete Masse in einen Biskuitboden geben. Wir bilden einen schönen Hügel.
15. Die Oberseite mit der linken sauren Sahne bestreichen.
Den Kuchen mit Blaubeeren und roten Johannisbeeren dekorieren. Optional können Sie den Kuchen auch mit Minzblättern dekorieren. Der Kuchen ist fertig.
Der Sommerkuchen erwies sich als sehr lecker, weich und saftig. Eine Beerenrutsche winkt Ihnen zu und lässt Sie nicht wegschauen. So ein Kuchen ist recht schnell und sehr einfach zubereitet. Anstelle von Blaubeeren und roten Johannisbeeren können Sie auch andere Beeren verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie einen solchen Kuchen kochen, bitte Ihre Familie und Freunde.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com