Eine sehr schöne Torte mit ungewöhnlichem Schnitt für den Urlaub und das Tagesmenü. Der Kuchen ohne Backen RASPBERRY SURPRISE ist eine tolle Kombination aus Joghurt und Himbeergelee mit reifen Himbeeren. Der Kuchen ist sehr lecker und nicht zuckerhaltig. Es ist perfekt für heiße Sommertage! Und wie schön er in dem Kontext ist! Ihre Gäste werden von einer solchen Überraschung bestimmt überrascht und begeistert sein.
Die Zubereitung dieses Geleekuchens mit Himbeeren ist überhaupt nicht schwierig und Sie werden auch nicht viel Zeit mit dem Kochen verbringen. Hauptsache gut einfrieren. Daher empfehle ich Ihnen dringend, Geleekuchen am Vortag zu kochen.
Im Sommer, wenn man den Ofen gar nicht anmachen möchte, sind Kuchen ohne Backen einfach ein Glücksfall! Verwöhnen Sie Ihre Familie mit einem so tollen Gelee-Dessert, es ist einfach und so lecker!
Zutaten:
Purpurrote Schicht:
- Himbeeren - 250 g
- Himbeergelee - 1 Packung (90 g)
- Wasser - 300 ml
Joghurtschicht:
- Joghurt (Sauerrahm) - 1 l
- Zucker - 1 Tasse (200 ml)
- Wasser - 150 ml
- Gelatine - 40 g
- Vanillezucker - 10 g
- Himbeeren (zur Dekoration) - 100-150 g
Schritt für Schritt Rezept
1. Wir nehmen 300 ml Wasser und gießen 1 Packung Himbeergelee hinein. Wir mischen alles. Ich habe eine Packung Gelee für 400 ml Wasser. Für mehr Stabilität des Gelees habe ich die Wassermenge reduziert. 10 Minuten quellen lassen, damit die Gelatine quellen kann.
2. Die Gelatine im Gelee ist bereits geschwollen, wir stellen sie auf ein kleines Feuer. Wir schmelzen alles unter ständigem Rühren. Das Gelee vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Nehmen Sie eine halbe Liter Schüssel und geben Sie 250 g frische Himbeeren hinein. Wir füllen alles mit auf Raumtemperatur abgekühltem Gelee. Tauchen Sie die Himbeeren vollständig in Gelee und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, um sie einzufrieren.
4. Das Himbeergelee ist bereits gefroren.
Gefrorenes Himbeergelee, 10 Sekunden in heißes Wasser legen. Sofort auf den Boden der Auflaufform wenden.
5. Bereiten Sie das Joghurt-Gelee zu und stellen Sie das Himbeer-Gelee in den Kühlschrank.
6. Gießen Sie 40 g Gelatine in eine Schüssel und gießen Sie 150 ml Wasser ein. Alles vermischen und die Gelatine quellen lassen.
7. 1 Liter Naturjoghurt in eine Schüssel geben. Es ist wünschenswert, dass der Joghurt bereits bei Raumtemperatur etwas aufgewärmt und nicht zu kalt ist. Gießen Sie hier 1 Glas Zucker und 10 g Vanillezucker ein. Alles glatt rühren.
8. Die Gelatine ist bereits aufgequollen. Wir lösen es in der Mikrowelle in Impulsen für 10 Sekunden auf und rühren nach jedem Mal um. Die Gelatine sollte sich auf etwa 40-50 Grad erhitzen.
9. 2 Esslöffel in die geschmolzene Gelatine geben. Joghurt mit Zucker zubereitet und alles mischen. Dies geschieht, um die Temperaturen der Flüssigkeiten leicht anzugleichen. Dies eliminiert die Wahrscheinlichkeit, dass das Gelee im Joghurt klumpt.
10. Gießen Sie die resultierende Mischung in einem kleinen Strahl in den restlichen Joghurt. Unter ständigem Rühren.
11. Wir nehmen das vorbereitete Himbeergelee aus dem Kühlschrank und platzieren die Seiten der Auflaufform. Der Durchmesser meiner Form beträgt 18 cm. Wir haben die Acetatfolie an den Seiten angebracht, um die Höhe der Form zu erhöhen und das Herausziehen des fertig gefrorenen Kuchens zu erleichtern. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob das Formular fest verschlossen ist, wickeln Sie es außen mit Frischhaltefolie fest.
12. Die vorbereitete Joghurtmasse um das Himbeergelee gießen. Weißes Gelee sollte die Himbeere vollständig verbergen, dann bekommst du eine Überraschung.
Wir stellen alles zum Einfrieren in den Kühlschrank. Mindestens 2 Stunden oder besser länger.
13. Wir nehmen den gefrorenen Kuchen aus dem Kühlschrank. Wir entfernen die Seiten des Formulars. Wir ordnen den Kuchen sorgfältig auf dem Teller an. Entfernen Sie den Acetatfilm.
Oben mit frischen Himbeeren dekorieren. Der Kuchen ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren.
Die Himbeer-Überraschungstorte stellte sich als schön und ungewöhnlich heraus. Für die Gäste wird es beim Anschneiden des Kuchens auf jeden Fall eine Überraschung geben. Und zartes Joghurt-Gelee passt gut zur angenehmen Säure von Himbeeren. Sie ergänzen sich wunderbar. Alle Geleeliebhaber werden diesen Kuchen in Geschmack und Aussehen definitiv zu schätzen wissen. Stellen Sie sicher, dass Sie es kochen.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com