Ein köstlicher und zarter Beerenkuchen ohne Backen ist an einem heißen Sommertag praktisch. Dies ist ein einfacher und schöner Geleekuchen, der Sauerrahmgelee und ein Meer frischer Beeren perfekt kombiniert. Die süße Sauerrahmbasis gleicht die beerige Säure sehr gut aus. Da der Kuchen gekühlt serviert wird, erfrischt er perfekt.
Es kann für jeden Tag oder als Dessert für eine festliche Tafel zubereitet werden. Niemand wird eine solche Delikatesse ablehnen.
Dieses Beerendessert ist sehr einfach und schnell zubereitet, buchstäblich in 15 Minuten und ohne zu backen. Die Hauptsache ist, zu warten, bis das Gelee hart wird. Normalerweise gieße ich abends so einen Kuchen in eine Form und morgens kann man ein leckeres Dessert zum Kaffee genießen. Übrigens können Sie beliebige Beeren nach Ihrem Geschmack und je nach Jahreszeit nehmen.
Probieren Sie diese Version eines Sommerkuchens mit Beeren, es ist einfach und lecker!
Zutaten:
- Himbeeren - 400 g
- Blaubeeren - 200 g
- Sauerrahm - 800 g
- Zucker - 1 EL.
- Wasser - 100 ml
- Gelatine - 30 g
- Vanillezucker - 8 g
Schritt für Schritt Rezept
1. Gießen Sie 30 g Gelatine in eine Eisenschüssel und gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein. Alles mischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Gelatine quellen kann.
2. 800 g Sauerrahm in eine separate große Schüssel geben. Sauerrahm kann mit jedem Fettgehalt verwendet werden. Hier fügen wir 1 EL hinzu. Zucker und 8 g Vanillezucker. Alles mischen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Zucker im Sauerrahm auflöst.
3. Eine herausnehmbare Form mit einem Durchmesser von 21 cm, in die wir den Kuchen gießen, wird von außen fest mit Frischhaltefolie umwickelt, damit die Flüssigkeit nicht herausläuft. Sie können den Kuchen auch in eine einteilige Form oder Schüssel gießen.
4. Die Gelatine ist bereits geschwollen, wir stellen sie auf ein kleines Feuer und bringen sie auf eine Temperatur von etwa 70-80 Grad.
5. Gießen Sie heiß geschmolzene Gelatine in die vorbereitete saure Sahne und mischen Sie sie sofort gut.
6. Für den Kuchen benötigst du etwa 400 g Himbeeren und 200 g Blaubeeren. Einen kleinen Teil der Beeren beiseite legen, um den Kuchen darauf zu dekorieren.
7. Den Rest der Beeren in Sauerrahmgelee geben und mit einem Löffel vorsichtig vermischen.
8. Gießen Sie Gelee mit Beeren in die vorbereitete Form. Die restlichen Blaubeeren und Himbeeren auf den Kuchen geben.
9. Stellen Sie den Kuchen etwa 3-4 Stunden in den Kühlschrank, um ihn einzufrieren.
10. Der Kuchen ist bereits gefroren. Entferne die Frischhaltefolie aus der Form. Den Kuchen mit einem schmalen, dünnen Messer aus der Form lösen. Wir öffnen das Formular und ordnen den Kuchen auf dem Teller neu an. Wenn Sie einen Kuchen in einer Schüssel backen, muss die Schüssel 10 Sekunden lang in heißes Wasser getaucht werden, um den Kuchen zu erhalten.
Der Sommerbeerenkuchen erwies sich als sehr lecker und leicht. Es kombiniert perfekt süßes Sauerrahmgelee mit der Säure reifer Beeren. Ein solcher Kuchen kann sowohl für das Teetrinken zu Hause als auch für einen festlichen Tisch zubereitet werden.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com