Panierte Schnitzel in Butter gebraten - sehr lecker! Aber Sie müssen verstehen, wie viel Schaden in dieser goldenen, knusprigen Kruste steckt. Im Allgemeinen ist alles sehr Frittierte eine Gefahr für unsere Gesundheit.
Beim Frittieren eines Produkts wird eine große Menge Acrylomid im Produkt gebildet und zerstört unsere Gesundheit. Lesen Sie bei Interesse diese Informationen. Ich habe bereits gelesen und stelle jetzt langsam aber sicher die ganze Familie auf sicherer zubereitetes Essen um.
Heute möchte ich Ihnen mein Rezept für Koteletts zeigen, das sicher als diätetisch bezeichnet werden kann, sich aber gleichzeitig als sehr lecker herausstellt.
Für meine Schnitzel verwende ich fast immer zwei Fleischsorten, heute Schwein + Rind. Ich füge dem Hackfleisch eine mit einem Mixer gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe hinzu. Ich forme Schnitzel in der gewünschten Größe und brate sie in einer kleinen Menge Gemüse, nämlich raffiniertem Reisöl, leicht an. Dies ist nur notwendig, damit das Fleisch "gegriffen" wird, Hauptsache nicht überbelichtet.
Dann nehme ich die Schnitzel aus der Pfanne, entferne mit einem Papiertuch das restliche Öl, auf dem die Schnitzel gebraten wurden. Ich füge kein Öl mehr hinzu, ich schicke Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten und Paprika in die Pfanne. Karkasse bedeckt, bis das Gemüse weich ist, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Wenn die Zwiebeln und Paprika weich sind, gebe ich die Patties zurück in die Pfanne. Ich habe sie direkt auf das Gemüse gelegt. Ich gieße heißes Wasser ein, damit es das Gemüse bedeckt, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse es 20 Minuten dort, die Hitze ist etwas weniger als mittel.
Inzwischen kochen die Koteletts, ich reibe mit einer Reibe zwei mittelgroße Tomaten ohne Haut.
Und wenn die Schnitzel fast fertig sind, schicke ich die geriebenen Tomaten in die Pfanne, decke sie ab und lasse sie weitere 5 Minuten ruhen.
So erhalten Sie leckere, aber gesunde Schnitzel mit Gemüse und einer duftenden Brühe. Sie sollten es unbedingt versuchen.
Zutaten:
- Hackfleisch 400-500 Gramm
- Zwiebel 2 Stück
- Knoblauch 1-2 Nelken
- Paprika 1-2 Stück
- Tomaten 2 Stück
- Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln zum Servieren
Siehe auch: Koteletts ohne Braten: ohne Brot, Milch und Kartoffeln
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Gesundheit!