Ich bin ein großer Liebhaber von Meeresfrüchten, aber mein Mann respektiert nur Fisch, nun ja, manchmal Garnelen, Tintenfische sind ihm gleichgültig. Ich habe ein interessantes, wenn auch sehr einfaches Rezept für ihre Zubereitung gefunden. Ich habe es buchstäblich in 10 Minuten gekocht und diese Vorspeise verschwand sofort vom Tisch.
Also habe ich den Tintenfisch geschält, einfach mit heißem Wasser gefüllt, die ganze Haut leicht vom Fleisch getrennt, gewaschen und geschnitten. Tintenfische können Sie nach Belieben schneiden, ich schneide sie in Quadrate, dann falten sie sich beim Kochen schön zu einer Röhre.
Ich schickte sie in die Pfanne und frittierte sie in Pflanzenöl unter Zusatz von Butter. Wenn sich eine große Menge Flüssigkeit bildet, muss diese abgelassen werden. Das Wichtigste beim Kochen von Tintenfischen ist, sie nicht zu stark in Brand zu setzen, da sie sonst gummiartig und nicht lecker werden.
Wenn die Tintenfische fertig sind, gebe ich sie in eine Salatschüssel und füge Butter und gehackte Walnüsse und ein paar Knoblauchzehen in dieselbe Pfanne. Nüsse können mit einem Messer gehackt werden, Sie können aber auch einen Mixer verwenden, Hauptsache, sie nicht zu Mehl verarbeiten, die Nüsse sollten in der Vorspeise spürbar sein.
Ich brate sie nur ein paar Minuten und füge ganz zum Schluss etwas Petersilie hinzu. Petersilie muss fein gehackt werden, Dill geht hier meiner Meinung nach gar nicht. Ich wärme es noch eine Minute lang auf und nehme es vom Feuer.
Dann schicke ich die Nüsse mit Knoblauch zum Tintenfisch und mische gut.
Mein Mann und meine Verwandten waren zufrieden, ich denke, dass ich mehr als einmal gebeten werde, diese wunderbare Vorspeise zu kochen.
Versuchen Sie zu kochen, Sie werden es nicht bereuen!
Zutaten:
- Tintenfisch 300 Gramm
- Walnüsse 70 Gramm
- Knoblauch 2-3 Zehen
- cremige kleine 30 Gramm
- Petersilie, Salz nach Geschmack
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Gesundheit!