Eine Vorspeise in Form von Miniaturkörben - mit Salaten, Kaviar, frischem Gemüse und Kräutern gefüllte Törtchen, Pastete - sieht auf dem Tisch wunderschön aus, präsentabel und gleichzeitig praktisch. Nicht umsonst üben Partys, Buffets und Meetings "auf den Beinen", wo sie auf Besteck verzichten, im Menü, alle Arten von Häppchen und Törtchen vorzustellen: Essen für einen Bissen.
Der einfachste Weg, fertige Körbe zu kaufen: süß, salzig, ungesäuert, Sand, Puff, Waffel - es gibt eine große Auswahl zum Verkauf. Wenn Sie jedoch eine Rolle halbfertigen Teigs zur Hand haben, backen Sie diese selbst.
Zutaten:
Blätterteig - 300 g
Pflanzenöl - 20 ml
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um Blätterteig-Törtchen zu Hause zuzubereiten, tauen Sie zuerst das halbfertige Mehlprodukt auf und bereiten Sie etwas Pflanzenöl zu. Zum Verkleben von Teilen kann man mit Wasser arbeiten. Aber das Öl wird einen hellgoldenen Farbton geben, während die Körbe matt und samtig bleiben. Wenn die Aufgabe darin besteht, mit einem glänzenden Glanz zu bedecken, verwenden Sie Eigelb.
Schritt 2 - Rollen Sie die aufgetaute Teigrolle in einer gleichmäßigen Schicht ab. Verwenden Sie einen Ausstecher oder ein anderes handliches Werkzeug, um die Tassen durchzudrücken. Hier sind Gläser durch Röhren geeignet. Der Durchmesser ist leicht zu variieren, aber versuchen Sie nicht zu groß zu schneiden, dies sind keine Puffpastetchen. Konzentrieren Sie sich auf einen Durchmesser von 3-5 cm. Zusätzlich zu den runden können auch ovale, rechteckige, quadratische und höchstwahrscheinlich dreieckige Dreiecke geformt werden.
Schritt 3 - Für ein Törtchen gibt es zwei Stücke gleicher Größe / gleichen Durchmessers. Lassen Sie die Hälfte der Kreise für die Basis intakt und machen Sie in der zweiten Hälfte Löcher mit kleinerem Durchmesser (Ring / Perle).
Schritt 4 - Decken Sie die Grundkreise mit Pflanzenöl oder Wasser ab, legen Sie die Ringe darauf, die ebenfalls mit Öl schmieren.
Schritt 5 - Übertragen Sie die leeren Körbe in eine bemehlte (oder mit Pergament ausgekleidete) Form. Durchstechen Sie die Mitte mit einer Gabel, um Schwellungen zu reduzieren. Zusätzlich mit Hülsenfrüchten beladen - unter Unterdrückung behält die Mitte ihre Dicke, die Seite wächst um den Umfang und es bildet sich eine Vertiefung (der gleiche Korb).
Schritt 6 - Entfernen Sie die Bohnen, das Papier, kühlen Sie die Puff-Törtchen selbst ab und füllen Sie sie mit einer Vorspeise oder einer süßen Füllung (Sahne, Beeren, Obst, Schokolade, Baiser).
Schritt 7 - Servieren Sie die leichten und leckeren Blätterteig-Törtchen als Snack oder Dessert.
Guten Appetit!
Like und abonniere den Kanal ist der beste Dank für uns :)