5 SALATE OHNE MAYONEZE auf dem festlichen Tisch
Wenn Sie für die Feiertage lieber leichtere Salate kochen, ohne Mayonnaise, dann ist diese Auswahl genau das Richtige für Sie! Es enthält fünf Rezepte für leckere, saftige Salate ohne Mayonnaise auf einmal. Dies sind georgischer Salat mit Fleisch, "Fünf-Minuten"-Salat mit Balyk, ungewöhnlicher Salat "Vkusnyashka" mit Sellerie, knuspriger Salat mit Kohl und Honigpilzen sowie ein schneller Salat aus Kohl und Mais. Alle sind einfach zuzubereiten und werden von jeder Hausfrau beschafft. Jeder von ihnen wird nicht nur auf Ihrer festlichen Tafel einen würdigen Platz einnehmen, sondern auch in das Tagesmenü passen.
Georgischer Salat
Zutaten:
- Dosenbohnen oder gekochte Bohnen - 1 Dose (500 ml)
- gekochtes Fleisch (Schwein, Rind) - 200 g
- Paprika (groß) - 1 Stck.
- rote Zwiebel (mittel) - 1 Stk.
- Petersilie (Koriander) - 1 Bund
- Apfelessig - 2 EL. l.
- Olivenöl - 2 EL. l.
- Knoblauch - 2 Zehen
- Salz nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochrezept Schritt für Schritt:
- Eine rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Auf Wunsch können für diesen Salat Zwiebeln eingelegt werden. Das gekochte Fleisch (Schwein oder Rind) quer zu den Fasern in Würfel schneiden. Die große Paprika in Streifen schneiden. Einen großen Bund Petersilie oder Koriander fein hacken.
- Gehackte Paprika, zubereitetes Fleisch, 1 1/2 Liter Dose Bohnenkonserven, gehackte Zwiebel und Petersilie in eine große Schüssel geben.
Hier drücken wir 2 Knoblauchzehen durch eine Presse. Alles nach Geschmack salzen und pfeffern. Den Salat mit 2-3 EL würzen. Apfelessig und etwa die gleiche Menge Olivenöl und gut vermischen. - Nach der Zubereitung des Salats empfiehlt es sich, ihn mindestens 2 Stunden, am besten die ganze Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen.
- Der Salat erwies sich als sehr lecker, ungewöhnlich und außerdem ist er einfach zuzubereiten.
Georgischer Salat
Salat "Pyatiminutka"
Zutaten:
- Dosenerbsen - 350 g
- Schweinebalyk - 200 g
- frische Gurke - 1 Stk.
- grüne Zwiebel
- Dill
- dicker Joghurt - 2 EL. l.
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Kochrezept Schritt für Schritt:
- Die Bohne in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie eine frische Gurke in Scheiben und dann in Würfel. Einen Bund Frühlingszwiebeln und frischen Dill fein hacken.
- Gehackten Balyk, Gurke, Frühlingszwiebeln, Dill in eine Schüssel geben und 350 g Dosenerbsen hinzufügen. Salzen, pfeffern und mit zwei Esslöffeln dickem Joghurt würzen (Sie können mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen). Salat mischen und servieren.
- Der Salat erwies sich als sehr lecker, leicht und vitaminreich.
Salat "Pyatiminutka"
Salat "Vkusnyashka" mit Sellerie und Bohnen
Zutaten:
- Selleriewurzel - 500 g
- Dosenbohnen - 1 Dose (400 ml)
- Zwiebel - 1 Stk.
- Walnüsse - 50 g
- Petersilie - 1 Bund
- Zitronensaft - 1 EL l.
- Salz nach Geschmack
- Zucker
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Kochrezept Schritt für Schritt:
- Die Zwiebel in Ringe vierteln. Den Wurzelsellerie schälen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Selleriescheiben in Würfel schneiden.
- Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne und verteilen Sie den vorbereiteten Sellerie. Den Sellerie bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren mit einem Spatel etwa 3-4 Minuten braten, bis er weich ist. Wenn der Hering fast fertig ist, die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und braten, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie nach Bedarf noch etwas Pflanzenöl hinzu. Am Ende Sellerie und Zwiebel gut salzen und pfeffern, alles mischen und vom Herd nehmen.
- Während der Sellerie abkühlt, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Einen mittelgroßen Bund Petersilie fein hacken. 50 g Walnüsse mit einem Messer fein hacken.
- Vorbereiteten Sellerie mit Zwiebeln in eine Schüssel geben, eine 400 g Dose Bohnen aus der Dose hinzugeben, gehackte Nüsse und Petersilie dazugeben. Den Salat mit ca. 1 EL würzen. Zitronensaft und gut mischen. Der Salat ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren.
- Der Vkusnyashka-Salat mit Bohnen und Sellerie erwies sich als sehr lecker und ungewöhnlich.
Salat "Vkusnyashka" mit Sellerie
Salat mit Kohl und eingelegten Champignons
Zutaten:
- Weißkohl - 700 g
- Frühlingszwiebeln - 1 großer Bund
- Karotten - 1 Stk.
- frische Petersilie - 1 großer Bund
- frische Gurke - 2 Stk.
- Dosenerbsen - 1 Dose (500 ml)
- eingelegte Champignons - 1 Dose (500 ml)
- Knoblauch - 2 Zehen
- Apfelessig - 3 EL. l.
- Pflanzenöl - 5 EL. l.
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz - 1/2 EL. l.
Kochrezept Schritt für Schritt:
- Weißkohl fein hacken. Hacken Sie einen Bund Frühlingszwiebeln und einen großen Bund Petersilie. Drei große Karotten auf einer groben Reibe. Zwei frische Gurken in Streifen schneiden.
- Gehackten Kohl, gehacktes Grün, geriebene Karotten, eine Dose grüne Erbsen, gehackte Gurken und eine Dose eingelegte Champignons in eine Schüssel geben. Honigpilze können durch andere eingelegte Pilze ersetzt werden. Drücken Sie hier 2 Knoblauchzehen durch eine Presse. Salat nach Geschmack, Pfeffer, 3 EL gießen. l. Apfelessig und mit ca. 5 EL würzen. l. unraffiniertes Sonnenblumenöl. Alles vermischen und servieren.
- Der Salat mit Kohl und eingelegten Champignons erwies sich als sehr lecker, leicht und vitaminreich.
Salat mit Kohl und eingelegten Champignons
Kohl- und Feldsalat
Zutaten:
- Kohl - 1/2 Kohlkopf
- Dosenmais - 1 Dose
- Zwiebel - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Dill - 1 Bund
Tanken:
- Pflanzenöl - 4 EL. l.
- Zitronensaft (Apfelessig) - 2 EL. l.
- Senf - 1 TL l.
- Salz - 1/2 TL l.
Kochrezept Schritt für Schritt:
- Den Boden eines mittelgroßen Kohls mit einem Messer fein hacken. Den gehackten Kohl in eine Schüssel geben, etwas salzen und mit den Händen zerdrücken.
- Eine Zwiebel vierteln. Drei frische Karotten auf einer groben Reibe. Hacken Sie einen Bund Dill mit einem Messer.
- Geriebene Karotten, Dill, gehackte Zwiebeln und 1 Dose Dosenmais in eine Schüssel Kohl geben.
- Salatdressing kochen. 4 Esslöffel in eine Schüssel geben. Pflanzenöl, 2 EL. Zitronensaft (oder Apfelessig). Fügen Sie etwa einen halben Teelöffel Salz und 1 TL hinzu. l. Senf. Alles glatt rühren.
- Gießen Sie das vorbereitete Dressing auf die Zwiebel, damit sie ein wenig mariniert. Salat umrühren. Der Salat ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren.
- Der Kohlsalat mit Mais ist lecker und knackig. Bereitet sich schnell vor und fällt viel aus.
Kohl- und Feldsalat
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com