Ich liebe Süßigkeiten, ich weiß, dass es nicht nützlich ist, ich kann es mir nicht versagen. Sie müssen also genau die Rezepte für Desserts finden oder erfinden, bei denen es ein Minimum an "Schädlichem" wie Weißmehl und Zucker gibt.
Um einen Kokoskuchen (ich kann ihn nicht mal Keks nennen) zu machen, braucht man nur wenige Zutaten.
Hauptsache natürlich die Kokosflocken. Es muss mit Milchpulver gemischt werden, ich habe Kokosnuss. Kokosmilchpulver ist mittlerweile in großen Geschäften erhältlich. Für die Süße füge ich buchstäblich 1 Esslöffel Zucker hinzu, er kann durch Erythrit oder einen anderen Süßstoff ersetzt werden.
Fügen Sie zwei Eier hinzu und mischen Sie gut.
Sie sollten eine dicke klebrige Masse erhalten, aus der Sie leicht Kugeln formen können.
Die Kugeln lassen sich in beliebiger Größe formen, ich mache die Größe eines Hühnerei und streiche sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus.
15-20 Minuten bei 180 Grad backen. Während die Kekse im Ofen sind, können Sie in der Zwischenzeit die Schokolade (natürlich ohne Zucker) schmelzen, in die Sie dann den fertigen Kuchen tauchen.
So sieht der Kuchen auf einem Teller schön aus. Stimmen Sie zu, es ist schwer abzulehnen und nicht 1,2 oder sogar 3 Dinge zu essen.
Zutaten:
- Kokosflocken 170 Gramm
- Eier 2 Stück
- Zucker (Honig) Süßstoff 1 Esslöffel
- Kokosmilchpulver 1-2 Esslöffel
- Zuckerfreie Schokolade 100 Gramm
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Gesundheit!