Warum verlieren Menschen ihren Appetit? Denn der Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte ist oft „langweilig“ und langweilig. Es ist in Ordnung (naja, ich denke schon). Die schlechte Nachricht ist, dass wir immer noch nicht nur Essgewohnheiten, sondern auch Haushaltsgewohnheiten bilden. Und die finanzielle Komponente beeinflusst das Menü stark. Nun, die Verfügbarkeit bestimmter Produkte - auch. Und die Zeit zum Kochen spielt eine sehr wichtige Rolle.
Manchmal passiert es - ein Wildschweinknie und tatsächlich kochen ist es überhaupt nicht abgeneigt, aber es bleibt nur genug Zeit, um banale Nudeln zu machen.
Und da ich den ganzen Tag bei der Arbeit gepflügt habe, möchte ich irgendwie nicht wirklich in der Küche kreieren.
In diesem Fall können Sie die einfachsten Gewürze verwenden, die den Geschmack vertrauter und einfacher Speisen leicht verändern, heller und intensiver machen.
Soja- und Fischsaucen
Ja, ja, ich weiß, jetzt werden sie es mir sagen - was sind das für banale Gewürze?
Aber tatsächlich kann man Soja oder vietnamesische Fischsauce mittlerweile in den meisten Filialisten kaufen – Hirse sollte man genauer in die Regale schauen. Darüber hinaus ist die Auswahl an Sojasaucen im Allgemeinen gut, oh-oh-sehr groß. Es gibt einen milden Geschmack und einen geringen Salzgehalt, es ist ein heller, reichhaltiger. Etwas, das sogar an einen Pilz erinnert.
Der Hauptvorteil jeder Soja- und Fischsauce ist ihr ausgeprägter Umami-Geschmack. Aus diesem Grund ändern ein paar Löffel - oder noch weniger - den Geschmack des zuzubereitenden Gerichts nicht vollständig, sondern machen es viel heller.
Ich dachte, Sojasaucen würden von jedem in ihrer täglichen Küche verwendet, aber es stellte sich heraus, dass es nicht so war. Es gibt Leute, die sie nur zu vermeintlich japanischen Gerichten verzehren.
Wenn ja, dann versuchen Sie einfach, ein wenig davon sogar der Suppe, sogar dem Buchweizen, sogar den Nudeln, zumindest jeder Sauce, hinzuzufügen - Sie werden es nicht bereuen.
Mit Fischsauce etwas komplizierter, aber ein paar Tropfen beim Kochen stören auch bei einem Omelett nicht.
Ein paar Tropfen sind ganz am Anfang, um es zu versuchen. Und so können Sie mehr hinzufügen. Sie können sogar eine Sauce daraus machen - Petersilie, Koriander, Knoblauch hacken und mit Fischsauce füllen.
Balsamico-Essig und darauf basierende Saucen
Wenn in Soja- und Fischsauce - Umami, dann ist Balsamico-Essig süß und sauer, und sie wissen oft nicht, woran sie ihn anpassen sollen.
In der Tat passt Balsamico gut zu Fleisch, Salaten und sogar Desserts. Es kann als Gewürz beim Kochen von gebratenen Zwiebeln hinzugefügt werden. Ein wenig Balsamico-Essig und es wird den Geschmack komplett verändern. Sie können statt des üblichen mit banalem Kohlsalat beträufelt werden - und es wird ein völlig neuer Salat. Ein Obstsalat aus Äpfeln und Rosinen, zum Beispiel mit Balsamico-Essig, ist fast eine Delikatesse.
Ich hatte die Gelegenheit, eine unglaublich leckere Brühe zu probieren, die unter anderem eine Kombination aus Balsamico-Essig und Sojasauce verwendete. Es war sehr lecker!
Kombination aus gehackter Petersilie und Zitronensaft
Nur wenige klingen so komplementär wie dieser einfachste Akkord. Sie können Zitronensaft und etwas Petersilie mit etwas geriebener Zitronenschale in einen Mixer geben. Es stellt sich heraus, ein erstaunlich frisches Produkt.
Wenn Sie Öl und Salz hinzufügen, kann es sowohl als Sauce als auch als Dressing verwendet werden.
Und genau als Gewürz kann es zu jedem Gericht hinzugefügt werden (vielleicht außer zu Desserts, aber hier werden Fans, die mit mir experimentieren, mir nicht zustimmen).
Guten Appetit!