✨Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Für Kommentare und Abos wäre ich dankbar!
✅👌 Am häufigsten wird Schweinefleisch im Ofen oder auf dem Grill gebacken, gebraten oder in einer Pfanne gedünstet. Aber gekochtes Fleisch ist nicht so beliebt. Dies ist nicht verwunderlich, denn sein Geschmack entpuppt sich als eher fad, ausdruckslos. Aber es ist leicht zu beheben!
Heute werde ich Ihnen sagen, wie Sie einen wunderschönen Snack aus gewöhnlichem gekochtem Fleisch kochen können.
✨ Es erweist sich als sehr lecker, zart und sogar auf einem festlichen Tisch ist keine Schande! Probieren Sie es unbedingt aus - ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen.🥰
📕 Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 🥙
Schweinefleisch (ohne Knochen) - 500-600 g
Zwiebeln (kleine Köpfe) - 2 Stk.
Schwarzer Tee ohne Zusatzstoffe - 1 Beutel
Lorbeerblatt - 1 Stk.
Zitrone - 0,5 Stk.
Tafelessig (9%) - 4 EL. l.
Sojasauce - 3,5 EL l.
Unparfümiertes Sonnenblumenöl - 2,5 EL. l.
Zucker - 2,5 EL. l.
Salz - 2 TL l.
Gemahlener Pfeffer (nur schwarz oder eine Mischung) - 0,5 TL. l.
Gemahlene Koriandersamen - 0,5 TL l.
Getrockneter Oregano - 0,5 TL l.
👨🏻🍳 Lass uns anfangen zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Wir waschen ein Stück Schweinefleisch gut, reinigen es bei Bedarf von Filmen und Fett. In einen Topf geben, Lorbeerblatt, 1 Zwiebel (geschält) hinzufügen. Sie können auch ein paar Pimenterbsen hinzufügen. Mit kaltem Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze stellen. Nach dem Aufkochen den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen, mit Salz abschmecken. Hitze reduzieren und bei niedrigem, aber konstantem Kochen 1 Stunde köcheln lassen.
In der Zwischenzeit wird das Schweinefleisch gekocht, eine würzige Marinade zubereiten. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in eine geeignete Schüssel, fügen Sie Tee hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie keinen abgepackten Tee, sondern Blatttee verwenden. Wichtig ist, dass keine Zusatzstoffe wie Bergamotte oder Beeren enthalten sind - das verdirbt den Geschmack der Marinade.
Alle anderen Bestandteile der Marinade zum aufgebrühten Tee geben. Nämlich: Öl, Sojasauce, Essig, Zucker und Salz, alle Gewürze. Den Saft einer halben Zitrone auspressen, von den Kernen filtern und ebenfalls in die Marinade gießen. Mit einem Löffel vorsichtig umrühren, bis sich die Salz- und Zuckerkörner aufgelöst haben.
Das gekochte Fleischstück aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen, etwas abkühlen lassen. Die Brühe kann nach eigenem Ermessen für die Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.
Das Fleisch in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die restliche Zwiebel mit "Federn" oder Halbringen hacken.
Jetzt nehmen wir einen Topf oder einen Essensbehälter (oder einen anderen geeigneten Behälter) und fangen an, unseren Snack auszulegen. Die erste Schicht sind Zwiebeln.
Anschließend die Fleischstücke gleichmäßig verteilen.
Wir gießen alles mit Marinade.
Wir wiederholen die Sequenz, bis alle Komponenten der Vorspeise gestapelt sind. Dann bedecken wir die gefüllten Gerichte mit Fleisch und stellen sie in den Kühlschrank. Wir marinieren mindestens 24 Stunden.
Entfernen Sie vor dem Servieren das Schweinefleisch und die Zwiebeln aus der Marinade, legen Sie sie auf einen Teller und bestreuen Sie sie großzügig mit frischen Kräutern. Das Fleisch entpuppt sich als sehr weich, aromatisch, salzig-würzig-sauer-süß. Es ist durchaus möglich, es anstelle des traditionellen Wurstschneidens auf dem festlichen Tisch zu servieren - die Gäste werden es sicherlich zu schätzen wissen.
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
Grüße, Ocsana!