»Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
✅👌 Ich möchte mit Ihnen eine Art des Backens von Fisch teilen, bei der es immer saftig und zart wird. Heute habe ich den häufigsten Pollock. Das Rezept ist sehr einfach und ohne Komplikationen.
✨ Und das Beste daran ist, dass es nach eigenem Ermessen geändert und ergänzt werden kann. Anstelle von Tomaten können Sie auch Zucchini, Auberginen, Kartoffeln oder Pilze mit dem Fisch in Öl gedünstet geben.
✨ Sie können mit den Gewürzen in der Sauce spielen oder frische Kräuter hinzufügen. Und das Gericht ist wirklich lecker. Ich rate Ihnen dringend, es mindestens einmal zu kochen!
📕Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 🥙
Frisch gefrorener Pollock - 500 g (Filetgewicht)
Dünner Lavash - 2 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Saure Sahne - 200 g
Eigelb - 2 Stk.
Senf - 1 TL l.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Tomaten - 3 Stk. (mittlere Größe)
Pflanzenöl - zum Braten
Hartkäse - 200 g.
👨🏻🍳 Lass uns anfangen zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Fisch bei Raumtemperatur auftauen lassen. Als nächstes reinigen wir es von Schuppen, Eingeweiden und schneiden die Flossen mit einer Schere ab. Trennen Sie das Fischfleisch von den Knochen. Schneiden Sie jedes Filet in große Stücke. Sie können fertige Pollockfilets verwenden - das spart Ihnen viel Zeit.
Und jetzt bereiten wir die Sauce vor! Eine Zwiebel fein hacken und mit erhitztem Öl in eine Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. Gleichzeitig bereiten wir andere Zutaten für die Herstellung der Sauce vor. Übertragen Sie die saure Sahne in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie das Eigelb hinzu.
Sauerrahm mit Eigelb mit einem Schneebesen umrühren, Senf (diesmal habe ich Dijon, aber Sie können absolut jeden verwenden), Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Nun die gebratenen Zwiebeln dazugeben. Es sollte gut gebraten sein - dies wird unsere Vorspeise intensiver machen.
Alles gut mischen. Die Sauce ist fertig. Tauchen Sie den vorbereiteten Fisch hinein - lassen Sie ihn ein wenig marinieren, während wir die anderen Zutaten zubereiten.
Wir schneiden jedes Fladenbrot in 4 Teile - insgesamt erhalten wir 8 Rechtecke. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben. Legen Sie 2-3 Scheiben Tomaten auf einen Lavash Blank.
Die Fischfiletstücke in die Sauce geben.
Wir verwandeln das Fladenbrot in einen Umschlag. Zuerst stecken wir die Seitenteile ein, dann drehen wir sie mit einer Rolle. Wir verteilen die resultierenden Umschläge auf einem Backblech, nachdem wir es zuvor mit Papier oder Folie abgedeckt haben. Schmieren Sie die Oberseite mit dem Rest der Sauce.
Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe und bestreuen unser Gericht damit.
Wir stellen einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen hinein und backen 25 Minuten lang. Wir nehmen die gebräunten Umschläge heraus und lassen sie leicht abkühlen.
Heiß oder gekühlt servieren - sie schmecken in jeder Form gleich gut. Von oben stellt sich heraus, dass der Lavash knusprig ist, und im Inneren warten wir auf einen würzigen, zarten Fisch und eine saftige Tomate.
BLATT FOTO AUF DER SEITE-> -> -> -> ->
Kochen, schmecken, guten Appetit!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
Grüße, Ocsana!