Haben Sie eine Kombination aus Aprikose und Stachelbeere probiert? Wenn nicht, empfehle ich dringend, Aprikosen- und Stachelbeermarmelade für den Winter zuzubereiten. Es ist köstlich und aromatisch. Die Süße der Aprikosen wird angenehm mit der leichten Säure der Stachelbeere ausgeglichen.
Verwenden Sie für eine sonnige Bernsteinmarmelade die grünen Stachelbeeren. Wenn Sie rote Stachelbeeren verwenden, hat die Marmelade eine satte rubinrote Farbe.
Eine solche Marmelade aus Aprikosen mit Stachelbeeren zu machen ist nicht schwierig und jeder mag es. Es passt gut zu Pfannkuchen, Pfannkuchen, Käsekuchen, Toast und sogar Eis.
Probieren Sie diese erstaunliche Kombination aus Aprikosen und Stachelbeeren!
Zutaten:
- Stachelbeeren - 500 g
- Aprikosen (mit Gruben) - 700 g
- Zucker - 700 g
- Wasser - 30 ml + 30 ml
Schritt für Schritt Rezept
1. Gießen Sie 2-3 Esslöffel in einen Topf mit dickem Boden. Wasser. Gießen Sie hier 0,5 kg Stachelbeeren. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und machen Sie ein kleines Feuer. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Von Zeit zu Zeit die Stachelbeeren umrühren.
2. Wenn die Stachelbeere weich ist, nehmen Sie sie vom Herd.
Stellen Sie ein Sieb auf eine Schüssel und gießen Sie gekochte Stachelbeeren hinein. Mahlen Sie die Beeren durch ein Sieb. Ich benutze grüne Stachelbeeren, aber Sie können auch rote verwenden. Dann hat die Marmelade eine etwas andere Farbe.
3. Wir nehmen 700 g meiner Aprikosen und schneiden sie in zwei Hälften. Wir nehmen die Knochen heraus.
4. Die vorbereiteten Aprikosen in einen Topf geben und etwas Zucker hinzufügen. Wir machen alles auf ein kleines Feuer. Damit die Aprikosen den Saft hier schnell fließen lassen, gießen wir auch 2-3 EL ein. l. Wasser. Die Aprikosen bei niedrigster Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
5. Nach dem Kochen die Aprikosen bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten unter dem Deckel kochen, bis die Aprikosen weich sind.
Legen Sie die fertigen Aprikosen auf ein Sieb und mahlen Sie sie auf die gleiche Weise. Es stellt sich so ein sanftes Püree heraus.
6. Gießen Sie Stachelbeerpüree, Aprikosenpüree und Zucker in einen großen Topf. Insgesamt benötigen Sie 700 g Zucker für Marmelade. Wir stellen alles auf den Herd. Die Marmelade mischen und bei schwacher Hitze 20-30 Minuten kochen lassen. Von Zeit zu Zeit muss die Marmelade gerührt werden, damit sie nicht zu Boden brennt.
Es hat 30 Minuten gedauert, bis die Marmelade fertig ist.
7. Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und füllen Sie sofort die sterilisierten Gläser. Aus dieser Menge an Zutaten habe ich 2 halbe Liter Marmeladengläser bekommen.
Marmeladengläser mit sterilisierten Deckeln aufrollen.
Marmelade aus Aprikosen und Stachelbeeren erwies sich als sehr lecker, aromatisch und schön. Damit die Marmelade eine schöne sonnige Farbe hat, müssen Sie grüne Stachelbeeren verwenden. Mit roten Stachelbeeren ist die Marmelade auch lecker und aromatisch, aber rubinrot.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com