»Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
✅👌Jede Hausfrau stellt von Zeit zu Zeit die Frage, was Sie schnell und lecker mit Ihrem Haushalt zum Tee backen können.
Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für einen weichen und zarten Kuchen anbieten, mit dem Sie Ihre Sammlung von Kuchenrezepten erweitern können!
✨ Es ist einfach zuzubereiten, Sie müssen nicht einmal einen Mixer mitnehmen. Der auf Kefir basierende Teig wird in wenigen Minuten geknetet. Die saftige Hüttenkäsefüllung wird in der gleichen Menge hergestellt.
✨ Schnell, einfach und alle Zutaten sind einfach und erschwinglich. 🥰
📕 Zutaten für die Herstellung des Kuchens: 🍲
Kefir (beliebiger Fettgehalt) - 200 ml
Soda - 0,5 TL
Eier (Kategorie C-1) - 3 Stk.
Zucker - 200 g (im Teig) und 3 EL. l. Für die Füllung
Vanillin - eine Prise
Pflanzenöl - 100 ml
Weizenmehl - 300 g
Backpulver - 1 TL l.
Hüttenkäse (9% Fett) - 360 g
Zitronenschale - 1 TL l. (auf Wunsch).
👨🏻🍳 Lass uns anfangen zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
✨ Kefir für die Herstellung eines solchen Kuchens sollte Raumtemperatur haben. Vergessen Sie daher nicht, ihn vorher aus dem Kühlschrank zu holen. Wenn Sie es vergessen haben, erhitzen Sie es einfach leicht in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Außerdem rate ich Ihnen, Kefir zu nehmen, nicht "täglich", der gerade gekocht wurde, sondern bereits seit mehreren Tagen im Kühlschrank steht. In solch einem Kefir gibt es viel mehr Säure und der Kuchen daraus erweist sich als unglaublich luftig und locker.
Gießen Sie Kefir in eine geeignete Schüssel zum Kneten von Teig. Backpulver hinzufügen, umrühren und einige Minuten stehen lassen. Die Abschreckreaktion beginnt, der Kefir erhält eine schaumige Konsistenz und nimmt merklich an Volumen zu.
Gießen Sie Pflanzenöl ein, brechen Sie 2 Eier (wir lassen 1 für die Quarkfüllung), fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu, um zu schmecken.
Mischen Sie alles gut mit einem gewöhnlichen Schneebesen oder einer Gabel für ein paar Minuten, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Nun das Mehl sieben, mit Backpulver mischen und zum Teig geben.
Alles gründlich mischen und die Mehlklumpen zerbrechen. Der Teig wird flüssig, glatt, glänzend und butterartig sein. In der Konsistenz ist es aufgrund der größeren Fettmenge in der Zusammensetzung etwas schwerer als Keks.
Nun wenden wir uns der Vorbereitung der Quarkfüllung zu. Hüttenkäse in eine Schüssel geben, das restliche Ei dazugeben, ein paar Esslöffel Zucker (die von mir angegebene Menge kann nach Geschmack geändert werden). Reiben Sie auch die Schale einer halben Zitrone auf einer feinen Reibe.
✨ Diese Zutat ist optional, aber Zitrone passt gut zu Quark!
Wir mahlen alles mit einer gewöhnlichen Gabel und versuchen, keine großen Klumpen im Quark zu hinterlassen. Getan!
Gießen Sie den vorbereiteten Teig in eine geeignete Auflaufform (Durchmesser meiner Auflaufform beträgt 24 cm). Ich hatte ein Silikon, also schmiere ich es mit nichts. Die Metallform muss jedoch mit Pergament bedeckt oder mit einer kleinen Menge Gemüse oder Butter eingefettet und dann mit Mehl oder Grieß zusammengebunden werden. Legen Sie mit einem Esslöffel die Quarkfüllung auf den Teig und füllen Sie kleine "Kugeln" über die gesamte Oberfläche des zukünftigen Kuchens.
Und wir schicken den Kuchen zum Backen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher: Wenn die Mitte des Kuchens durchstochen ist, sollte er trocken herauskommen.
Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus der Form, kühlen Sie ihn ein wenig ab, schneiden Sie ihn und servieren Sie ihn!
BLATT FOTO AUF DER SEITE-> -> -> -> ->
Es stellt sich heraus, dass es außen rötlich und knusprig ist, innen sehr zart und leicht bröckelig. Es ist schwer zu widerstehen, den zweiten Bissen nicht gleich nach dem ersten zu essen. Kochen, schmecken, einen schönen Tee trinken! 🍽
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Grüße, Ocsana!