Was verbindet Irland und Weißrussland? Nein, keine grünen Wiesen mit Klee. Kartoffel! Lachen, lachen, in Irland waren Kartoffeln lange Zeit das Hauptprodukt der Lebensmittelsicherheit. Einer der Hauptgründe für die große Hungersnot in Irland in den Jahren 1845-1849. Es gab eine Epidemie der Spätfäule, die Kartoffeln traf. Ich werde Ihnen nicht sagen, warum Kartoffeln damals die wichtigste landwirtschaftliche Ernte des Landes wurden, das liegt daran Da wir kein historischer Kanal sind, wurde die Tatsache nur als einer der Beweise dafür angeführt, wie wichtig Kartoffeln waren Ire.
Und da es wichtig ist, bedeutet dies, dass es viele rein irische Rezepte gibt.
Nun, wie rein irisch. Ich denke, dass jede Person, die mehr oder weniger gut mit ihrer eigenen, einheimischen Küche vertraut ist, diese Gerichte irgendwie erkennt und entscheidet - ihre eigene, meine Liebe. Weil es sehr, sehr schwierig ist, mit Kartoffeln etwas Ungewöhnliches zu erfinden, und fast die gleiche Produktpalette wird überall in Gerichten verwendet.
Aber der Auflauf, über den wir heute sprechen, ist irisch.
Wir nehmen:
- 700 Gramm Kartoffeln (vorzugsweise eine, die während des Kochens gekocht wird);
- Eine große Paprika;
- Eine große Zwiebel (weiß, nicht scharf);
- Einhundert Gramm Hartkäse;
- Ein Haufen Petersilie;
- Milch - einhundert Milliliter und Sahne - einhundert Milliliter. Wenn Sie keine Angst vor Kalorien haben, können Sie nur Sahne einnehmen.
- Ein Löffel Butter;
- Ein Löffel Mehl (aber Sie können darauf verzichten);
- Salz, roter und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Wie wir kochen:
Schalten Sie den Ofen zunächst ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.
Während des Aufwärmens die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden (nicht mehr als einen Zentimeter am Rand), die Paprika schälen und in kleine Quadrate und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Wir hacken die Petersilie einfach fein.
Mischen Sie alles in einer Schüssel, mischen Sie, fügen Sie dort einen Löffel Mehl hinzu - mischen Sie erneut, reiben Sie Pfeffer dort - mischen Sie erneut, Salz und Pfeffer am Ende und... Rühren Sie erneut.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter, geben Sie die Mischung hinein und füllen Sie alles mit heißer Sahne oder einer Mischung aus Milch und Sahne.
Und dann - im Ofen, bis gekocht. Normalerweise dauert das Backen ungefähr eine Stunde.
Guten Appetit!