Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Heute möchte ich das Rezept für die Eierpastete "Merry Family" teilen. Der Teig in diesem Kuchen ist ungewöhnlich, luftig und wird lange Zeit nicht abgestanden, da er nur auf Eiern gekocht wird, ohne dass Kefirflüssigkeit, Milch oder Wasser hinzugefügt werden.
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Rezept:
für den Test:
Eier -5 Stk.
Trockenhefe "Haas" - 7g
Zucker -1-3 EL.
Salz -1 / 2 TL.
Vanillin - 1 Packung
Mehl -300-350 g
Pflanzenöl -3 EL.
Für die Füllung:
Marmelade - nach Geschmack
gekochte Kondensmilch - nach Geschmack
KOCHMETHODE
Wir brechen 5 Eier in eine Schüssel, ich habe Eier von 1 Klasse, fügen Sie 1 EL hinzu. Zucker, Salz 1/2 TL, Vanillin, 1 Packung Trockenhefe, ich mische 7 Gramm in einer Packung und lasse 2-3 Minuten, damit die Hefe beginnt divergiert. Fügen Sie nun 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu.
Wir kneten den Teig, ich brauche 320 Gramm, jetzt fetten wir unsere Hände mit Öl ein und kneten weiter, bis alles glatt ist. 5-7 Minuten. Der Teig ist weich und haftet nicht an Ihren Händen.
Wir legen es für einen Aufstieg für 1,5 Stunden an einen warmen Ort. Während dieser Zeit wächst der Teig gut im Volumen.
Wir fetten unsere Hände mit Butter ein, legen den Teig auf den Tisch, kneten und teilen ihn in Teile 9-10 Teile.
Brötchen machen. Wir nehmen ein Brötchen, machen mit den Händen einen Kuchen und legen die süße Füllung hinein, heute habe ich Kondensmilch und Aprikosenmarmelade gekocht. Sie können nur eine Füllung verwenden oder umgekehrt 2-3 Füllungen.
Wir nehmen eine Form von mir mit einem Durchmesser von 24 cm, Fett mit Öl. Wir legen die Bälle.
Lassen Sie es etwa 15 Minuten stehen, damit der Kuchen aufgehen kann, und fetten Sie es jetzt mit einem Ei ein.
Wir stellen einen vorgeheizten Ofen ein und backen 35-40 Minuten bei 180 Grad oder navigieren in Ihrem Ofen.
Den Kuchen abkühlen lassen und servieren.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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