Ein leichter frischer Gemüsesalat mit süßer Weinmarinade kann in wenigen Minuten zubereitet werden. Es ist gut als appetitanregender Aperitif, der vor den Hauptgerichten serviert wird. Und es passt ideal zu Grill, Geflügel, Fleisch und Fisch auf dem Grill, aus dem Ofen oder aus einer Pfanne.
Zutaten:
Karotten - 1 Stck.
Kleine Gurken - 3 Stück
Knoblauch - 1 Zahn
Honig - 1 TL l.
Weinessig - 1 TL l.
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Sesam - 20 g
Salz, Peperoni, Kräuter - nach Geschmack
Schritt für Schritt Rezept:
Schritt 1 - Um den Karotten-Gurken-Salat für dieses Rezept zusammenzustellen, nehmen Sie die aufgeführten Lebensmittel. Bevorzugen Sie nicht überreife, sondern junge, knusprige Gurken und süße, saftige Karotten. Um das Aroma zu verstärken, können Sie gehackte frische Kräuter aus dem Garten oder gekaufte in die Dressing-Sauce werfen: von Salbei und Oregano bis zu traditionellem Dill, Petersilie, Basilikum und Koriander. Eine einfache Gemüsemischung bekommt jedes Mal einen neuen Geschmack. Das Öl eignet sich für Oliven, Sonnenblumen, Mais und andere magere Produkte, sowohl raffiniert als auch nicht raffiniert mit einem ausdrucksstarken Geruch.
Schritt 2 - Waschen Sie das Gemüse vor dem Schneiden gründlich, spülen Sie es mit kaltem Wasser ab, wischen Sie es mit einer Serviette ab oder lassen Sie es auf dem Brett trocknen. Entfernen Sie eine dünne Deckschicht von den Wurzelfrüchten. Wenn die Karotte jung ist, schälen Sie sie nicht. In lange, dünne und flexible Strohhalme zerkleinern, als würde man Karotten auf Koreanisch kochen.
Schritt 3 - Mahlen Sie die reinen Gurken auf die gleiche Weise. Achten Sie auf die Haut. Eine, die bitter oder zu hart ist, sollte geschält werden. Wir schicken die Gurkenstrohhalme zur Karotte. In der Tat sind alle Schwierigkeiten des Kochens vorbei.
Schritt 4 - Durch eine Presse gehen oder eine Knoblauchzehe fein und fein hacken. Ich liebe es schärfer, füge zwei hinzu. Wir mischen den Haufen zum ersten Mal.
Schritt 5 - Salz, gemahlenen schwarzen oder anderen scharfen Pfeffer hinzufügen, eine Portion natürlichen Honigs, Weißweinessig (Sie können auch dunkel, aber dann wird das Gemüse gefärbt) und Pflanzenöl einfüllen. Schütteln Sie alle Schichten erneut und entnehmen Sie eine Probe.
Wir geben den frischen Salat aus Gurken und Karotten auf einen sauberen Teller, dekorieren ihn mit einem Kräuterzweig und bestreuen ihn mit leicht getrockneten Sesamkörnern.
Guten Appetit!
Übrigens ist diese Version von Gemüsesalat auch für Rohkostliebhaber und diejenigen, die Kalorien zählen, akzeptabel.
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Alle unsere Rezepte finden Sie auf der Website: https://vilkin.pro