Das Spinat-Snack-Brötchen ist die perfekte Kombination aus Geschmack und atemberaubendem Aussehen. Zarter hellgrüner Spinat-Biskuitkuchen kombiniert mit Frischkäse und rotem Fisch ist eine Freude!
Eine solche Rolle schmückt nicht nur jeden festlichen Tisch, sondern erfreut auch Feinschmecker!
Die Zubereitung eines Spinat-Rotfisch-Snackbrötchens ist überraschend einfach. Und es entpuppt sich als frühlingshaft hell und attraktiv. Diese Vorspeise ist eine der ersten, die vom Tisch verschwindet.
Stellen Sie sicher, dass Sie eine solche Rolle für den festlichen Tisch vorbereiten. Sie ist wunderschön, hell und gut, sehr lecker! Sie werden es auf jeden Fall mögen!
Zutaten:
Spinat-Biskuit:
- Eier - 3 Stk.
- Spinat - 150 g
- Mehl - 50 g
- Salz - 1/3 TL l.
Füllung:
- Frischkäse - 300 g
- roter Fisch - 200 g
- Zitronensaft - 1 EL. l.
Schritt für Schritt Rezept
1. Bereiten wir zuerst die Keksbasis für die Rolle vor.
Drücken Sie 150 g aufgetauten Spinat mit den Händen gut aus der Flüssigkeit. Sie können auch frische Spinatblätter verwenden, müssen diese aber nicht auspressen.
2. 3 Eier vorsichtig in Eigelb und Weiß teilen.
3. Gießen Sie 1/3 TL in den vorbereiteten Spinat. l. salzen und 3 Eigelb hinzufügen. Alles mit einem Stabmixer glatt mahlen.
4. Gießen Sie 50 g Mehl in diese Mischung und mischen Sie gut.
5. In einer separaten Schüssel 3 Proteine mit einem Mixer schlagen, bis der Schaum fest und fest ist. Es ist sehr wichtig, dass die Weißen gut geschlagen sind, sonst funktioniert der Keks nicht.
6. Die Spinatmischung in eine Schüssel geben und etwa ein Drittel des geschlagenen Eiweißes hinzufügen. Alles gut mischen.
Fügen Sie das restliche geschlagene Protein hinzu und mischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel, bis es glatt ist.
7. Den vorbereiteten Keksteig auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen. Wir glätten die Spinatmasse mit einer dünnen Schicht und bilden ein Rechteck von 20 x 30 cm. Sie müssen hochwertiges und glattes Pergamentpapier nehmen, der Keks haftet auf dem rauen Papier.
8. Wir stellen alles in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen 10 Minuten lang einen Keks. Sie müssen nicht lange backen, um den Keks nicht zu stark zu trocknen.
Den gebackenen Keks aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Drehen Sie den abgekühlten Keks auf ein Brett und entfernen Sie vorsichtig das Pergamentpapier. Wenn sich jedoch herausstellt, dass das Papier fest am Keks haftet, müssen Sie es mit Wasser benetzen, etwa 5-7 Minuten warten und erneut versuchen, das Papier aus dem Keks zu entfernen. Alles sollte klappen.
10. Bereiten wir die Füllung vor.
Wir nehmen 300 g Philadelphia-Frischkäse oder einen anderen und drücken etwa 1 EL darauf. l Zitronensaft. Wir mischen alles. Wenn Ihr Frischkäse wie ich sehr dick ist, können Sie etwas Sahne, Milch, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen. Alles mischen.
11. Drehen Sie den Keks mit der glatten Seite nach unten um.
Verteilen Sie die Käsemasse gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Spinatkekses.
12. 200 g gesalzenen roten Fisch in dünne Scheiben schneiden.
13. Die Fischstücke auf den Frischkäse legen. Sie müssen keinen Fisch an den Rand legen, damit die Rolle ihre Form nicht besser behält.
14. Wir falten alles sorgfältig zu einer engen Rolle zusammen. Wir wickeln die Rolle in Plastikfolie ein und lassen sie 2 Stunden lang im Kühlschrank ziehen.
15. Die abgekühlte Rolle mit Spinat und rotem Fisch in Portionen schneiden und servieren.
Diese wunderschöne originale Vorspeise kombiniert perfekt zarten Spinatkeks, cremige Füllung mit aromatischen Zitrusnoten und würzigem gesalzenem Fisch.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com