»Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
✅👌Was wird am häufigsten mit Tee, Gebäck und noch häufiger nur Keksen serviert! Diese Art von Süßwaren kann in fast allen Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Aber keiner von ihnen ist mit frisch gebackenen hausgemachten Keksen vergleichbar.
Tatsächlich gibt es viele Rezepte für die Herstellung hausgemachter Kekse, und jedes Mal gibt es einige neue Optionen.
Heute möchte ich Ihnen anbieten, sehr leckere, einfach zuzubereitende und frühlingshaft schöne Kekse zu backen - in Form von anmutigen Tulpen. Es wird aus dem einfachsten Mürbeteig mit Füllung zubereitet, es wird rötlich und unglaublich zart.
Sie können jede gewünschte Füllung nehmen - mit nur einer Bedingung muss sie dick sein. Andernfalls fließt es einfach aus dem Cookie heraus und es wird sich als schlampig herausstellen.
📕 Zutaten für die Herstellung von Keksen: 🥙
Für den Test:
Mehl - 320-350 g
Butter - 110 g
Zucker - 40 g
Backpulver - 1 TL l.
Salz - eine Prise
Vanillin - eine Prise
Kurkuma - 0,5 TL l. (auf Wunsch)
Saure Sahne - 130 g
Eigelb - 1 Stck.
Für die Füllung:
Hüttenkäse - 180 g
Zucker - 2-3 EL. l. (Geschmack)
Vanillin - eine Prise
Saure Sahne - 1-2 EL. l. (notgedrungen)
Kokosflocken - 1-2 EL. l.
👨🏻🍳 Lass uns anfangen zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Gießen Sie zunächst alle losen Bestandteile für die Herstellung des Teigs in eine tiefe Schüssel: Mehl (unbedingt sieben!), Zucker, Salz, Vanillin, Backpulver und Kurkuma. Sie müssen keine Kurkuma setzen, dies ist nur optional, dieses Gewürz verleiht Backwaren einfach eine hellere Farbe.
Alles mischen und gut gekühlte Butter in Stücke schneiden. Vor dem Hinzufügen ist es besser, es 10-15 Minuten im Gefrierschrank zu halten. Sie können übrigens Margarine anstelle von Butter verwenden.
Wir reiben schnell alles mit unseren Händen zu einem Zustand kleiner Krümel.
Fügen Sie nun saure Sahne (ich hatte 20%) und Eigelb hinzu. Wir brauchen kein Protein, Sie können es nach eigenem Ermessen verwenden.
Kneten Sie einen weichen, nicht klebrigen Teig. Wir packen es in eine Tüte und stellen es für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Es bleibt gerade genug Zeit, um die Füllung vorzubereiten. Diesmal habe ich Kekse mit Quark-Kokos-Masse gemacht, aber du kannst jede andere nehmen Dick Füllung nach eigenem Ermessen - Marmelade, gehackte getrocknete Früchte, Mohn, gekochte Kondensmilch usw. Also mischen wir Hüttenkäse mit Zucker, Sauerrahm (Nur hinzufügen, wenn der Quark trocken ist) und Vanille.
Alles mit einer Gabel mischen und die Kokosflocken hinzufügen.
Rühren Sie die Füllung erneut um und legen Sie sie beiseite, während der Teig abkühlt.
Wir nehmen den restlichen Teig aus dem Kühlschrank, teilen ihn in 15-16 Stücke mit einem Gewicht von jeweils etwa 40 g. Wir nehmen 1 Stück, formen eine Kugel daraus und rollen es dann mit einem Nudelholz zu einem ca. 3-4 mm dicken Kreis aus.
Wir machen einen Einschnitt von der Mitte des Kreismittelpunkts bis zu seinem Rand.
Legen Sie eine kleine Menge der Füllung neben den Einschnitt.
Decken Sie die Füllung mit dem Rand des Teigs ab und drücken Sie die Ränder mit Ihren Fingern zusammen, als ob Sie die Füllung im Inneren versiegeln würden.
Wir wickeln den restlichen Teig mit Drehbewegungen um die Füllung - wir erhalten einen Keks, der wie eine ungeblasene Tulpenknospe aussieht.
Übertragen Sie die geformten Kekse auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegt ist. Und wir schicken zum Backen in den Ofen ...
Das ist noch nicht alles, lesen Sie bis zum Ende ↓↓↓👇👇👇
Und solche Kekse werden etwa 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken.
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Wir nehmen die Kekse aus dem Ofen und lassen sie leicht abkühlen. Und dann können Sie es mit aromatischem Tee oder Kaffee servieren. Backwaren vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Es stellt sich als sehr lecker heraus - krümeliger Teig und die feinste Füllung im Inneren. Kochen, probieren, Tee genießen! 🍽
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Grüße, Ocsana!