»Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
✅👌 Hühnerleber ist ein sehr nützliches Produkt, eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren. Wenn die Leber jedoch gebraten wird, werden die meisten nützlichen Bestandteile zerstört, Saftigkeit und zarte Textur gehen verloren.
Heute möchte ich Ihnen ein Rezept zum Kochen von Hühnerleber anbieten, wo Sie die Leber nicht braten müssen. Ich empfehle dringend, ein solches Gericht in Ihr Menü aufzunehmen.
Das Gericht ist sehr aromatisch, saftig, ohne spezifische Leberbitterkeit. Es kann heiß, unmittelbar nach dem Kochen oder gekühlt serviert werden. Die Leberstücke werden so weich, dass sie leicht mit einer Gabel zerdrückt und anstelle von Pastete auf geröstetem Brot verteilt werden können. Ich kann dieses Rezept nur empfehlen!
📕Zutaten zum Kochen: 🥙
Hühnerleber - 500 g
Zwiebeln - 1 Stk. (mittlere Größe)
Apfel (vorzugsweise sauer) - 1 Stck. (mittlere Größe)
Provenzalische Kräuter - ca. 1 TL l. ohne Spitze
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Nicht parfümiertes Sonnenblumenöl - 1 EL. l.
👨🏻🍳 Lass uns anfangen zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Zunächst bereiten wir alle Produkte vor und schneiden sie. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe oder, wenn die Zwiebel groß ist, in Viertel von Ringen.
Schneiden Sie den Apfel in 4-8 Stücke, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie dann jede Scheibe in ziemlich dünne Scheiben. Wenn der Apfel süß ist, ist es ratsam, ihn mit Zitronensaft zu übergießen, damit er bei Kontakt mit Luft immer noch nicht dunkler wird.
Wir waschen die Hühnerleber gut, reinigen sie von Filmen und Fett, trocknen sie und schneiden sie in 2-3 Teile. Dann geben wir in eine Schüssel, fügen Salz, Pfeffer, eine Mischung aus provenzalischen Kräutern und Sonnenblumenöl hinzu. Alles gut mischen.
Es ist sehr bequem, ein solches Gericht in portionierten Tontöpfen zuzubereiten. Wenn nicht, können Sie die Leber in einer großen hitzebeständigen Schale oder in einem normalen 2-Liter-Glas backen. Da wir das Gericht in einen kalten Ofen stellen und es allmählich auf die gewünschte Temperatur erhitzen, wird das Glas nicht zerbrechen. Geben Sie also etwa die Hälfte der gesamten Zwiebel auf den Boden der Töpfe / Form / Glas. Wenn es mehrere Töpfe gibt, wie bei mir, wird ein halber Teil der Zwiebel gleichmäßig über die gesamte Menge des Geschirrs verteilt. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Legen Sie die Apfelscheiben darauf - auch die Hälfte der Gesamtmenge.
Legen Sie die Leber (alle) auf unseren Apfel.
Decken Sie die Leber mit den Resten des Apfels.
Und mit der restlichen Zwiebel, Salz und Pfeffer bestreuen. Jetzt bedecken wir die Töpfe mit Deckeln, wenn keine Deckel vorhanden sind - mit Aluminiumfolie. Und wir setzen ein KALT!!! Ofen.
Und der letzte Moment
Wir stellen die Heizung auf 200 Grad ein und backen ca. 60 Minuten.
BLATT FOTO AUF DER SEITE-> -> -> -> ->
Sie können die Leber direkt in portionierten Töpfen servieren oder sofort auf Teller legen - je nachdem, was für Sie am bequemsten ist. Das Gericht ist sehr aromatisch, zart, befriedigend und lecker. Kochen, schmecken, guten Appetit!
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Grüße, Ocsana!