Hallo Freunde! Ich schlage vor, einfache Magerkartoffeltortillas zuzubereiten. Sie können jede Füllung in solche Kuchen einwickeln: Fleisch, Gemüse, Fisch oder so etwas wie einen Hot Dog mit einer Wurst machen.
👇 Videoclip mit norwegischen Kartoffeltortillas 👇
Kartoffeltortillas in einer Pfanne
- Gießen Sie die geschälten Kartoffeln mit kaltem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen.
- Bis zum Kochen kochen, kein Salz hinzufügen.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie das Wasser ab, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und zerdrücken Sie sie gut.
Tun Sie dies, solange die Kartoffeln heiß sind, da Sie sonst Klumpen bekommen und die Masse nicht homogen wird. Lassen Sie die Kartoffeln abkühlen.
Fügen Sie Weizen und Roggenmehl zu den abgekühlten Kartoffeln hinzu.
- Den Teig kneten, die Zutaten glatt rühren und zu einer Kugel sammeln. Sie erhalten einen weichen Plastikkartoffelteig.
- Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie die Tortillas backen.
Bereiten Sie einen sauberen Teller und ein sauberes Handtuch vor, um die Tortillas hineinzulegen. Decken Sie die flachen Kuchen mit dem zweiten Teil des Handtuchs.
- Ein Teigstück für kleine Tortillas wiegt ca. 50 g.
- Den Tisch großzügig mit Mehl bestäuben und den Kuchen ausrollen.
- Gleichzeitig eine Pfanne erhitzen, vorzugsweise mit dickem Boden.
- Die Kuchen müssen nicht eingefettet werden und werden in einer trockenen Pfanne gebraten.
- Ich rolle die Kuchen auf 1 ml aus und lege sie auf eine erhitzte Oberfläche.
- Ich halte die Heizung knapp über dem Durchschnitt.
- Auf jeder Seite wird die Tortilla etwa 40-45 Sekunden lang gebraten.
- Ich verteile den fertigen Kuchen auf einer Hälfte des Handtuchs und bedecke ihn mit der anderen Hälfte.
- Von dieser Menge bekam ich 13 Kuchen.
- Die Tortillas sind sehr lecker und ungewöhnlich in ihrer Struktur.
- Traditionell werden Würste mit Ketchup und knusprigen Zwiebeln darin eingewickelt.
Kartoffel-Tortillas Rezept:
500 g Kartoffeln
150 g Weizenmehl
50 g Roggenmehl (Vollkorn 40 g)
0,5 TL Salz-
👉 Ich gehe nicht in den Laden, um Brot zu holen. Leckere Tortillas in einer Pfanne
👉 Ich backe diesen Kuchen oft anstelle von Brot, das sofort gegessen wird
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Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich!
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