Hallo Freunde! Ich mache Sie auf ein Grundrezept für Pfannkuchen aufmerksam. Dies ist ein Klassiker der russischen Küche - Hefepfannkuchen. Sehen Sie sich einen Videoclip zur Herstellung von Hefepfannkuchenteig an.
👇 Echte russische Hefepfannkuchen - Video👇
Russische Hefepfannkuchen mit Löchern
- Frische Hefe in warmes Wasser geben.
- Dazu gehören auch Zucker und gesiebtes Weizenmehl.
- Alles mischen und den Teig entfernen für 3 Stunden in den ausgeschalteten warmen Ofen.
- Wenn die Zeit vergangen ist und der Teig gut aufgegangen ist, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
- Das Eigelb zum Teig geben und gut umrühren.
- Noch eine halbe Stunde auf dem Tisch liegen lassen.
- Fügen Sie 1/4 TL zum Eiweiß hinzu. salzen und schaumig schlagen.
- Das Eiweiß zum Teig geben und vorsichtig einrühren.
- Milch zum Kochen bringen.
- Vor dem Braten 300 g kochende Milch in den Teig geben und sofort umrühren.
- Diese Pfannkuchen werden am besten in Ghee gebraten.
- Fetten Sie die Pfanne mit viel Öl ein. (Ich halte die Hitze knapp über dem Durchschnitt.)
- Stellen Sie Ihren Herd so ein, dass der Pfannkuchen Zeit zum Kochen hat.
- Das sind echte russische Pfannkuchen.
- Sie können alleine gegessen werden, mit saurer Sahne, mit Honig, mit Marmelade, mit Kaviar, mit rotem Fisch usw.
- Im Allgemeinen gibt es genug Vorstellungskraft dafür. Diese Pfannkuchen sind vielseitig.
- Sie sind nicht einmal durchbrochen, sondern mit so großen Löchern.
- Aus dieser Teigmenge bekam ich genau zehn vollwertige Pfannkuchen.
Rezept für russische Hefepfannkuchen:
250 g Wasser
250 g Mehl
4 g frische Hefe
20 g Zucker
1 Ei
1/4 TL Salz-
150-300 g Milch (hängt davon ab, wie dick Sie die Pfannkuchen wollen)
👉 Bierpfannkuchen mit Käse und Pilzen
👉 Dünne Pfannkuchen mit Pudding und Äpfeln
👉 Gesunde Hirsepfannkuchen
Gefällt mir und abonniere meinen Kanal, um über alte, neue und ungewöhnliche Rezepte auf dem Laufenden zu bleiben.
Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich!