Interessanterweise können solche Kuchen sowohl herzhaft als auch leicht sein. Daher geht die Füllung auf Hühnchen, Rindfleisch oder Gemüse - Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika.
Wenn Sie die tägliche Pasta bereits satt haben, Buchweizen nicht passt und Sie Knödel aus dem Laden nicht mögen, dann versuchen Sie, diese ungewöhnlichen Kuchen zum Abendessen aus den gewöhnlichsten Kartoffeln zu kochen.
Das ist kein Ausschlag! Und die Torten, die Sie backen können, wie auf dem Foto unten, oder braten - das Foto ganz am Ende des Beitrags.
Bereiten Sie sich vor, Sie werden es nicht bereuen!
Zutaten:
- 1,5 kg Kartoffeln
- 1,5 Tassen Mehl (vielleicht mehr)
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
Für die Füllung:
- gehacktes Fleisch
- Gemüse (kann eingefroren oder eingelegt werden)
- Pilze nach Belieben
- Zwiebel
- Hartkäse oder Mozzarellatyp
Wie man kocht:
1. Kartoffeln schälen und kochen, Wasser abgießen, Kartoffelpüree unterheben.
2. Mehl in Teilen zu warmen Kartoffeln geben. Dann die bereits mit Salz geschlagenen Eier einfüllen. Den Teig kneten. Es ist der Teig, den Sie bekommen sollten, nicht das Kartoffelpüree.
Wenn es klebrig ist, fügen Sie 1-2 EL hinzu. l. Pflanzenöl. Für einen echten Kartoffelteig kann mehr Mehl benötigt werden. Gewürze oder Paprika nach Geschmack.
3. Wir stellen verschiedene Füllungen her. Wenn aus Fleisch, dann das Hackfleisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer mischen. Hackfleisch wird roh verwendet, aber für die Saftigkeit können Sie Kefir, Milch oder Gemüsepüree aus gedünstetem Gemüse hineingießen.
Champignons mit Zwiebeln anbraten und abkühlen lassen.
Auch Gemüsefüllungen erfordern eine Wärmebehandlung. Das heißt, Sie müssen Auberginen, Zucchini oder Paprika im Voraus schmoren oder backen. Was gibt es. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
Die Füllung kann gleich Kartoffeln mit Röstzwiebeln oder geriebener Käse / Hüttenkäse mit gehackten Kräutern sein.
Türken fügen ihren Gerichten oft Minze, Koriander oder Petersilie hinzu, aber in dieser Version ist es eher ein Amateur.
4. Den Kartoffelteig in Stücke schneiden und jeweils dünn auf Mehl ausrollen.
5. Auf einem Kuchen für 1-2 TL verteilen. l. Füllungen. Die Teigränder können frei bleiben und sauber sein, oder sie wickeln sich wie eine Frühlingsrolle.
6. Mit Mehlhänden machen wir aus Kartoffelteig eine Rolle, keine Torte! Unbedingt mit einer Naht unten.
7. Die Rohlinge können im Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten gebacken, mit Salzwasser oder einem Ei eingefettet werden. Oder frittieren.
Es wird empfohlen, Çıtır Patatesli Börek zuerst mit Fleischfüllung zu braten und dann 10 Minuten zu backen, damit das Fleisch genau gegart wird. Aber mit genug Öl reicht ein Braten.
Hier ist ein Gericht, das wir bekommen.
Guten Appetit! Viel Glück und Gesundheit!
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