Hallo, liebe Leser des Kanals "Kochen mit Natalia Kalnina"! Ich grüße meine Stammgäste sowie alle, die mich zum ersten Mal besucht haben!
Dessert Kleinigkeit "Snickers". Es stellt sich heraus, dass es nicht nur lecker, sondern auch sehr, sehr lecker ist. Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, Süßigkeiten zum Valentinstag und zum 23. Februar zu kochen, empfehle ich Ihnen, ein solches Dessert zuzubereiten. Mein Mann ist einfach verrückt nach so einem Dessert, also habe ich beschlossen, ein solches Dessert für den 23. Februar zu kochen.
Übrigens können Sie es in Portionen tun.
Auf meinem Kanal habe ich bereits ein ähnliches Rezept für Trifle Dessert mit frischen Beeren und Milchschokolade geteilt.
So sieht es mit Beeren und Milchschokolade aus
Ein detailliertes Rezept finden Sie hier: Vor 400 Jahren ist das Dessert wieder in Mode gekommen! Kleinigkeit.
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Rezept:
Für Keks:
Eier -2 Stk
Butter -60 g
Pflanzenöl -60ml
Milch -280ml
Essig 9% -1 EL
Mehl -250 g
Soda -1,5 TL.
Salz -1 / 3 TL.
Zucker -200g
Kakaopulver -40 g
Für Karamell:
Zucker -225g
Butter -50g
Creme 10-33% -150 ml
Für Ganache:
Schokolade -200g
Creme 20-33% -200ml
Für die Creme:
Creme -350g
Puderzucker -2 EL. (oder nach Geschmack)
Geröstete gesalzene Erdnüsse -150g
KOCHMETHODE
Lassen Sie uns zuerst einen Schokoladen-Biskuitkuchen machen.
250 g Mehl in eine Schüssel geben, 40 g Kakaopulver und 200 g Zucker hinzufügen. 60 ml Pflanzenöl, 60 Gramm geschmolzene Butter.
Wir brechen 2 Eier, fügen 1/3 TL hinzu. Salz, 1,5 TL. Soda, alles gut mischen, bis es glatt ist. Wir haben nicht das Ziel zu peitschen, die Hauptsache ist, dass alles durcheinander kommt. Jetzt müssen wir 1 EL hinzufügen. 9% Essig, damit das dem Teig zugesetzte Soda ausgeht, kann Essig durch Zitronensaft oder Zitronensäure ersetzt werden. Alles noch einmal mischen.
Wir nehmen mir eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm ab, fetten sie mit Öl ein, gießen den Teig ein, verteilen ihn gleichmäßig und legen ihn in den Ofen, backen 40-45 Minuten bei 180 Grad und navigieren an Ihrem Ofen vorbei.
Wir braten 150 Gramm geschälte Erdnüsse in einer Pfanne. Sie können fertige gesalzene geröstete Erdnüsse nehmen.
Lass uns Karamell machen. Gießen Sie 225 Gramm Zucker in die Pfanne, glätten Sie sie und stören Sie in diesem Stadium auf keinen Fall bei mittlerer Hitze und erhitzen Sie gleichzeitig 150 ml Bis die Sahne heiß ist, habe ich einen Fettgehalt von 20%, Sie können 10% nehmen, wir warten darauf, dass der Zucker zu schmelzen beginnt, jetzt fangen wir gerade erst an mischen. Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, gießen Sie die heiße Sahne hinein und mischen Sie sie intensiv mit einem Schneebesen, um eine homogene Masse zu erhalten. Zu diesem Zeitpunkt schäumt das Karamell stark, es ist besser, die Pfanne vom Herd zu nehmen und umzurühren. Fügen Sie nun 50 Gramm Butter hinzu, während die Butter schmilzt, entfernen Sie das Karamell und lassen Sie es bei Raumtemperatur auf einen warmen Zustand abkühlen.
Während das Karamell kocht, schmelzen Sie die Schokolade. Wir geben 200 Gramm Schokolade in die Schüssel. Heute nehme ich dunkle Schokolade, man kann Milch oder sogar Nüsse nehmen.
Gießen Sie die Sahne in mein 20% Fett, fügen Sie 200 ml hinzu. Wenn die fertige Schokolade zu dick ist, können Sie dabei mehr Milch hinzufügen.
Bereiten wir die Creme vor:
Wir geben die Sahne zum Schlagen mit einem Fettgehalt von mindestens 33%, ich habe hausgemachte Sahne, füge Puderzucker nach Geschmack hinzu, ich mag nicht zu viel Süße, also füge ich nur 2 Esslöffel hinzu. Schneebesen bis weiche Spitzen.
Wir nehmen einen gekühlten Keks, so stellt sich heraus, ich mag es, dass er sich bereits von selbst als nass herausstellt und nicht einmal eine zusätzliche Imprägnierung erfordert.
Wir verwandeln den Keks in Krümel.
Wir nehmen eine große Form an oder können in Schalen hergestellt werden, um in Portionen zum festlichen Tisch zu dienen.
Wir legen einen Teil der Kekskrümel auf den Boden und richten sie aus. Geben Sie die Hälfte der Creme hinein, am besten mit einem Beutel oder Spritzbeutel, verteilen Sie sie gleichmäßig. Geben Sie nun die Hälfte des Karamells hinzu. Mit Nüssen bestreuen.
Mit der anderen Hälfte der Krümel bestreuen. Mit Sahne schmieren, Karamell und Nüsse dazugeben und geschmolzene Schokolade und Sahne darüber gießen. Wir entfernen in
Kühlschrank, damit das Dessert eingeweicht und aufgegossen wird. Nach Belieben dekorieren, habe ich mit geriebener Schokolade dekoriert.
Jetzt holen wir es raus und du kannst anfangen zu probieren, ich empfehle es sehr lecker.
Sahne aus Sahne kann durch saure Sahne oder eine Ihrer Lieblingscremes ersetzt werden.
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Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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Dessert Rezept "Kleinigkeit" Snickers " bereits auf meinem YouTube-Kanal. Unter dem Video in den Kommentaren haben wir das Thema Backen in einem Gasofen angesprochen. Ich hatte lange Zeit einen Gasofen und musste mich daran anpassen, der Boden der Backwaren brannte immer und oben und in der Mitte wurden nicht gebacken, um dies zu lösen das problem ich musste ein kleines backblech mit wasser gießen und es ganz unten in den ofen legen, das backen dauerte länger, aber am ende alles es funktionierte.
Besitzer eines Gasofens, teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren, wie kochen Sie Backwaren in einem Gasofen? Oder vielleicht hat nicht jeder so ein Problem !?