Im Winter möchten Sie nach einem Spaziergang etwas Heißes und Befriedigendes. So dass sich die Hitze des Magens im ganzen Körper ausbreitet (sogar bis zu den Fingerspitzen) und mich auch schläfrig macht.
Nun ja, nun ja, es ist falsch, eine Person sollte mit einem leichten Hungergefühl vom Tisch aufstehen, und im Allgemeinen essen wir, um zu leben, und nicht, um zu essen.
Aber meine Lieben, ganz ehrlich, geben zu: Eine Diät und eine völlig gesunde Ernährung in unserem Klima im Winter ist eine Art Selbstquälerei! Es mag für die Seele und sicher für den Körper nützlich sein (Temperament!), Aber ich möchte nur früh etwas essen (vergib mir das harte Wort).
Es ist zu essen, nicht zu essen oder noch mehr zu essen.
Deshalb bereiten wir Essen zu. Größer, reicher, schärfer. Ich habe bereits über das Durcheinander geschrieben (ich liebe ein perverses Durcheinander, so dass bei einem Geruch eine Träne und ein Sabbern ausbrechen würden). Auch im letzten Jahr. Und im Allgemeinen schreiben viele Autoren über russische und bekannte Gerichte.
Also lasst uns heute etwas Rindfleisch-Chili holen? Also was, das ist nicht unser, sondern nahrhaft, lecker, heiß, damit es brennt. Genau das Richtige! Nach dem Skifahren, aber im Wald ...
Wir nehmen:
- Ein Stück Rindfleisch (ungefähr ein Kilogramm)
- Zwiebel (Ich befürworte keine würzigen Zwiebeln in diesem Gericht, also ist Weiß gut von denen, die als "silbrig" bezeichnet werden.
- Ein paar Knoblauchzehen
- 2-3 Teelöffel Chipotle-Pulver. In unserer Realität muss es höchstwahrscheinlich ersetzt werden - das heißt, ein Löffel Paprika (rot) mit ein paar Esslöffeln geräuchertem Paprika.
- Ein paar Teelöffel Oregano
- Ein paar Teelöffel Kreuzkümmel
- 180-200 Gramm Tomatenmark
- 100-150 Gramm gehackte Peperoni aus der Dose (wenn sie ganz gekauft werden, nehmen Sie die Trennwände und Samen heraus und schneiden Sie sie)
- Glas Tomaten in ihrem eigenen Saft
- Ein Liter Brühe (ich habe Hühnchen, da es immer gefroren ist)
- Ein wenig Pflanzenöl, ein wenig Mehl und Salz nach Geschmack
Wie wir kochen:
Das Rindfleisch in Würfel schneiden, mit Salz in einer großen Schüssel mischen und in eine gut erhitzte Pfanne oder einen Kessel geben - knusprig braten. Es ist besser, das Rindfleisch dort in Portionen zu werfen - sonst kocht es, Infektion.
Wir nehmen das gebratene Rindfleisch heraus und entfernen es vorerst.
Wenn das Fleisch fertig ist, schicken wir die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in denselben Kessel oder dieselbe Pfanne und braten sie, bis sie durchsichtig und leicht rötlich ist. Dann - den Knoblauch dort zerdrücken, Oregano und Kümmel hinzufügen. Noch eine Minute braten, mit Tomatenmark füllen.
Nach etwa fünf Minuten Chipotle-Pulver oder eine Mischung aus rotem Pfeffer und geräuchertem Paprika hinzufügen, gehackten Chili, Rindfleisch, gehackte Tomaten in ihrem eigenen Saft, gießen Sie die Brühe hinein und lassen Sie sie schmoren, bis Sie das Fleisch bis zu dem Grad mögen Weichheit.
Wenn die Sauce zu diesem Zeitpunkt zu flüssig ist, können Sie sie mit Mehl eindicken.
Sie können es mit saurer Sahne, Käse und sogar gebratenen Zwiebelringen und natürlich mit knusprigem frischem Brot servieren.
Guten Appetit!